Zapomeňte na zmrzlinovač, složité postupy i hodiny strávené v kuchyni. Když teploty šplhají nahoru, není lepší plán než zmáčknout tlačítko a za pár minut si dopřát poctivou domácí zmrzlinu. Bez vaření, bez čekání a bez složitých příprav. Domácí zmrzlina nemusí být žádná věda: stačí tři suroviny, jeden mixér a chuť na poctivou domácí zmrzlinu.
Léto je v plném proudu a mrazák by teď měl být plný… Zmrzlin! A nejlépe těch domácích. Proč? Protože víte, co do nich dáváte. Žádná barviva, žádná éčka. Jen ovoce, jogurt, oříšky… Katka Kočičková, autorka naší zmrzlinové kuchařky, tvrdí, že domácí zmrzlina je ta největší letní výhra. Zvládnete ji i bez zmrzlinovače. A kromě toho vás to bude bavit. Můžete totiž experimentovat, ladit chutě i objevovat nové kombinace.
Nejjednodušší zmrzlina? Nice cream!
Zmrzlina, kterou zvládnete připravit jednou rukou – protože v druhé už budete držet lžičku. Nice cream je možná ta nejjednodušší domácí zmrzlina na světě. Základ tvoří mražený banán, který po rozmixování vytvoří překvapivě krémovou konzistenci. Je přirozeně sladký, takže nepotřebujete ani gram cukru navíc.
Do základu pak můžete přidat cokoli, co máte rádi: lžíci arašídového másla, pár kostek čokolády, lžičku kakaa, vanilku nebo čerstvé ovoce.
- Tip: Pokud máte doma zralé banány, oloupejte je, nakrájejte na kolečka a dejte do mrazáku. Když přijde chuť na zmrzlinu, máte vystaráno.
Je libo něco navíc? Tyto domácí zmrzliny zvládnete také za pár minut
- Ricottová zmrzlina bez míchání (inspirováno Sicílií): Ricotta, smetana a sušenky. Směs nalijte do formy, zamrazte – a máte zmrzlinu, která chutná jako cannoli. Krémová, jemná, bez nutnosti hlídat konzistenci.
- Zmrzlina z cottage alias malinový cheesecake: Lehká, osvěžující, s výraznou chutí malin. Cottage s jogurtem a ovocem vytvoří báječnou kombinaci, která vás v horku nezatíží.
- Zmrzlina bez potíží a pucků: Tahle zmrzlina nás dostala! Je hotová raz dva i bez zmrzlinovače. Nemusí se v mrazáku nijak míchat, a přesto zůstane sametově hebká. A o chuti se snad ani nebudeme rozepisovat. Dokonalý recept na zmrzlinu, která se vždy povede.
Tipy pro domácí zmrzlinu bez stresu
- Nemáte zmrzlinovač? Nevadí. Mixér a mrazák stačí. Zmrzlinu stačí čas od času promíchat, nebo, před podáváním, nechat změknout při pokojové teplotě.
- Máte málo času? Sáhněte po ricottě nebo smetanovém jogurtu a mraženém ovoci – společně vše rozmixujte a ihned servírujte.
- Většinu receptů na domácí zmrzlinu zvládnete připravit ze dvou, maximálně tří surovin.
Zmrzlinu zvládne připravit každý
Léto volá po zmrzlině – ale ne po komplikacích. Vyzkoušejte nice cream, ricottovou nebo jogurtovou variantu. Ať už hledáte zdravější mlsání, nebo jen rychlé osvěžení, domácí zmrzlina je ta správná odpověď. Jednoduchá, rychlá, neuvěřitelně dobrá. A navíc: chutná přesně tak, jak chcete vy.
Zdroj: Apetit
