Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo
Info ikona

Jak na pánev wok

Základní pomůcka asijské kuchyně potřebuje správný rozjezd i pravidelnou péči.
10. 4. 2013 | Autor: redakce Apetitu

Wok je asijská pánev, kterou si většinou spojujeme s prudkým opékáním surovin. V Asii je to ale univerzální kus nádobí: ve woku se vaří polévky i knedlíčky v páře na bambusových sítkách. Pokud ho hodláte využívat i tímhle způsobem, je dobré pořídit si wok s pokličkou.

Kouzelný wok: 1 pánev, 4 jídla

Máte chuť na měkoučké maso a křupavou zeleninu v asijském stylu? Právě pro vás je ideální pánev wok a příprava stir-fry...

První jízda ve woku

Pokud není wok nerezový nebo s nepřilnavou vrstvou, před prvním použitím ho umyjte vodou se saponátem, opláchněte a osušte. Pak do něj vsypte sůl, aby pokryla dno. Pánev zahřívejte zprudka tak dlouho, aby sůl změnila barvu a začalo se z ní kouřit. Nechte zchladnout a sůl vysypte. S pomocí hadříku pánev potřete rostlinným olejem. Wok potom myjte už jen horkou vodou a měkkou houbou, vždy důkladně osušte a potřete olejem.

Další nápady a tipy, jak vařit po asijsku, najdete v kuchařce Tajemství Východu aneb To nejlepší z asijské kuchyně.

Fotogalerie: Listovačka - Tajemství Východu aneb To nejlepší z asijské kuchyně

Související

4x omáčka do pánve wok

Skvěle dochutí základní přísady a zeleninu. Během okamžiku tak získáte skvělou večeři, která má mnoho obměn.

ŠKOLA VAŘENÍ: jídla z woku

Při vařená ve woku se fantazii meze nekladou. Kombinovat můžete libovolné přísady, stačí se držet našeho postupu.

Wok s brokolicí a omáčkou z černých fazolí + hovězí steak

Houby šiitake dodají ‚masovou chuť‘ a konzistenci i vegetariánské verzi tohoto pokrmu...

Hovězí & brokolice ve woku

Naházejte do pánve jednu surovinu za druhou a pak už si jen u stolu užijte jejich maximální chuť a vůni.

Krevety, cukrový hrášek & edamame ve woku

Asijská večeře z jedné pánve...

Sladkokyselé kuře & paprika ve woku

Měkoučké maso a křupavá zelenina v jedné pánvi.

Přidat komentář