Začněte den zdravou a chutnou snídaní, která se připraví prakticky sama přes noc. Bircher müesli stačí večer promíchat a ráno na vás čeká hotová krémová kaše – ideální řešení pro hektická rána. K vločkám přidejte jogurt, sezónní ovoce a ořechy, a budete mít energii na celý den.
Bircher müesli, oblíbený snídaňový pokrm, má své kořeny ve švýcarském sanatoriu na začátku 20. století. Jeho tvůrce, doktor Maximilian Bircher-Benner, navrhl toto jídlo jako zdravou večeři pro své pacienty. Inspiroval se u alpských pastevců, kteří podobné směsi jablek, ořechů a mléka často jedli. Zajímavé je, že původní recept obsahoval mnohem více nastrouhaných jablek než ovesných vloček.
Oblibu získalo nejenom proto, že je to lehké, výživné a levné jídlo, ale také proto, že si ho můžete připravit dopředu a ráno jen vytáhnout z lednice – což je skvělá úspora času pro ty, kteří rádi snídají rychle, ale přitom zdravě. Můžete přidat jogurt, různé druhy ořechů nebo sezónní ovoce.
Proč „müesli“ a ne „müsli“?
Možná vás překvapí, že ve švýcarském dialektu slovo „müsli“ označuje malou myšku. A takovou záměnu by si na talíři určitě nikdo z nás nepřál! Proto se držíme správného názvu „müesli“, který je pro Švýcarsko typický.
Jak připravit Bircher müesli?
Potřebujete pouze několik surovin, které běžně najdete ve spíži. Základní recept můžete libovolně měnit podle toho, co máte rádi nebo co máte právě doma.
Na jednu větší porci budete potřebovat:
40 g ovesných vloček, 1 dl mléka nebo vody, jedno větší nastrouhané jablko (i se slupkou), lžičku citronové šťávy, jogurt nebo mléko na dokončení, oříšky nebo semínka podle chuti, med na případné doslazení, další ovoce (i sušené) na ozdobení
Postup přípravy:
- Ovesné vločky zalijte mlékem nebo vodou tak, aby byly ponořené. Použijte nádobu s víčkem nebo misku, kterou můžete potáhnout potravinářskou fólií. Vločky nechte přes noc odležet v lednici, aby nasákly tekutinu a krásně změkly.
- Na jemném struhadle nastrouhejte jedno větší jablko i se slupkou. Přidejte lžičku citronové šťávy, aby jablko nezhnědlo.
- Vyndejte vločky z lednice a smíchejte je s nastrouhaným jablkem. Pokud máte rádi krémovější konzistenci, přidejte trochu jogurtu nebo mléka.
- Máte rádi sladší snídaně? Doslaďte vločky lžičkou medu nebo přidejte rozinky. Na závěr směs ozdobte oblíbenými oříšky či čerstvým ovocem.
Jak oživit Bircher müesli: Vyzkoušejte naše fígle!
- Sezónní ovoce: Kromě jablka zkuste přidat jahody, borůvky nebo švestky podle ročního období.
- Více ořechů a semínek: Zkombinujte mandle, vlašské ořechy a slunečnicová semínka. Nebojte se ani lehce solených buráků.
- Exotická chuť: Přidejte mango, kokos nebo špetku skořice.
- Rostlinné alternativy: Vyměňte mléko za ovesné či mandlové, jogurt za sójový nebo kokosový. Kombinace manga a kokosu může působit na švýcarskou klasiku z 19. století trochu odvážně, ale vaše chuťové pohárky vám určitě poděkují.
- Superpotraviny: Chia nebo lněná semínka obohatí pokrm o důležité živiny.
Zdroj: Apetit
