0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Česká vepřová pečeně 3x jinak

vepřová pečeně
ZDROJ: Pexels.com
sdílet:

Šťavnaté, voňavé, a přitom snadné – takové jsou naše recepty na pečená vepřová masa. Dokonalá víkendová klasika!

Vepřové maso se dobře doplňuje s tradičními českými přílohami, jako je bramborový knedlík a dušené zelí nebo špenát. Výborné je ale i s lehčími variantami, jako jsou brambory v různých úpravách.

Libovější druhy vepřového masa se při pečení zvláště v horkovzdušných troubách snadno vysoušejí. Pečte je proto většinu doby přiklopené, pravidelně přelévejte šťávou a podlévejte vodou nebo vývarem, pokud se maso příliš vypéká.

Pokud vám řezník na pečeni či pleci ponechá kůži nebo silnější vrstvu tuku, buďte rádi. Díky tomu bude maso šťavnatější.

Opakem je bůček – ten zůstane šťavnatý, i když ho budete péct odklopený. Díky tomu se můžete soustředit na křupavou kůrčičku. Na masu ponechte i očištěnou kůži; šikmo ji nařezejte do mřížky. Koření do kůže i do masa pečlivě vetřete.

3x česká vepřová pečeně:

Vyšlo v časopise Apetit.

Související články

Autor: Redakce Apetit

Apetit magazín

KVÍZ: Umíte uvařit hospodské klasiky?
  • Kvízy

KVÍZ: Umíte uvařit hospodské klasiky?

Znáte to. Nechceme je moc jíst, protože se nám po nich často chce akorát tak natáhnout na gauč a dát si dvacet. Na druhou stranu jsou součástí naší kultury a často v nás vyvolávají ty nejhřejivější vzpomínky. Představují nostalgii i bezpečí...
Jedlé kaštany vyšperkují nádivku i moučník
  • Suroviny

Jedlé kaštany vyšperkují nádivku i moučník

Sezóna jedlých kaštanů právě vrcholí. Pokud si chcete pochutnat na těch skutečně čerstvých, vyrazte pro ně co nejdříve do obchodu, nebo ještě lépe do "kaštanek". Jestli si s nimi nevíte rady, přinášíme několik tipů jak je skladovat i...
Masové hody s českou národní klasikou: vepřo knedlo zelo
  • Tipy a triky

Masové hody s českou národní klasikou: vepřo knedlo zelo

Guláš, svíčková a knedlo vepřo zelo, když je tahle trojice na poledním menu v restauraci, máme problém se rozhodnout. Pro dnešek máme ale jasno! Dejte si s námi to nejlepší knedlo vepřo zelo, máme pro vás tipy na jedno z nejlepších českých...
Jak na bezlepkový chléb?
  • Jak na to

Jak na bezlepkový chléb?

Ať už patříte mezi celiaky nebo chcete svůj jídelníček odlehčit, máme pro vás tipy, jak si doma připravit chutný bezlepkový chléb. Vyplatí se používat kupované bezlepkové směsi nebo je lepší spolehnout se na vlastní síly? Připravte si s...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč