Sychravé podzimní večery vyloženě lákají k tomu zachumlat se do deky a pustit si pěkný film. Počkat! K dokonalému filmovému zážitku přece patří popcorn. Zapomeňte na mikrovlnku a připravte si domácí popcorn jednoduše na plotně! Dochutit si ho můžete přesně podle svého gusta: na sladko, na slano nebo pikantně.
Každé zrnko kukuřice v sobě ukrývá malou kapku vody, která společně se škrobem čeká na tu správnou chvíli. Jakmile se zahřeje na ideální teplotu, voda uvnitř se promění v páru a vytvoří takový tlak, že zrnko doslova exploduje! Ano, popcorn vzniká díky malému kuchyňskému výbuchu.
Jak připravit domácí popcorn?
Dejte sbohem mikrovlnkám a připravte si popcorn pěkně poctivě na plotně! S minimem surovin, maximální chutí a krásně voňavou kuchyní. Stačí jen trochu oleje, hrstka kukuřičných zrn a trpělivost.
Co budete potřebovat: kukuřičná zrna na popcorn (speciální druh, který krásně puká, koupíte běžně v obchodě) dvě lžíce oleje (kokosový nebo řepkový, záleží na vás), sůl nebo jiná ochucovadla, velký hrnec s poklicí (litinový splní svůj účel na jedničku)
Postup:
1) Začněte tím, že nalijete 2–3 lžíce oleje do hrnce a necháte ho pořádně rozehřát. Jakmile uslyšíte jemné prskání, je čas pokračovat.
- Možná vás láká udělat popcorn na másle, ale pozor – máslo se na tak vysokou teplotu, jakou potřebujete pro perfektní popcorn, nehodí. Snadno by se spálilo, což by zbytečně pokazilo chuť.
2) Jakmile je olej připraven, přisypte kukuřici tak, aby pokryla dno hrnce. Zakryjte hrnec poklicí a teď už jen čekejte na ten pravý „pop“ koncert.
3) Jakmile uslyšíte první „pop“, můžete hrncem trochu zatřást, aby se všechna zrna rovnoměrně prohřála a žádné nezůstalo stranou. Když praskání zpomalí (pauza mezi puknutím je asi 2 sekundy), je čas stáhnout popcorn z plotny.
Máte rádi klasiku s trochou soli, nebo raději na sladko s máslem a cukrem? Je to na vás! Popcorn je jen základ.
Tipy na dokonalý popcorn: sladký, slaný i pikantní!
Chcete svůj popcorn posunout na další úroveň? Máme pro vás několik chutných tipů, protože slanou variantou to rozhodně nekončí:
- Sladký karamelový popcorn: Milovníci sladkého by měli zpozornět! Karamelový popcorn je neodolatelná klasika. Stačí postupovat podle našeho ověřeného receptu a za pár minut na vás čeká sladká, křupavá pochoutka.
- Sýrová bomba: Toužíte po slané variantě? Posypte popcorn čerstvě nastrouhaným parmazánem nebo jiným sýrem. Sýrový popcorn vás překvapí svou intenzivní chutí.
- Pikantní popcorn: Stačí přidat špetku chilli nebo sladkou papriku a popcorn se promění ve skvělou pochoutku, kterou oceníte třeba jako chuťovku k pivu nebo vínu.
- Skořicová verze: Perfektní do chladných dní. Přelijte popcorn trochou rozpuštěného másla a posypte skořicovým cukrem. Nezapomeňte pořádně promíchat, aby se chuť dostala všude.
Tak který vyzkoušíte jako první?
Zdroj: Tchibo, Apetit
