0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Hovězí pečeně 3x jinak

hovězí pečeně
ZDROJ: Pixabay.com
sdílet:

Upečte si hovězí pečeni. S lahodnou omáčkou a domácím knedlíkem to bude dokonalý nedělní oběd.

 

Příprava hovězího masa dušením vám šetří práci a čas. Maso jen zatáhnete a potom už za vás pracuje teplo v pekáči. Dlouhé dušení zajistí měkké, téměř rozpadající se maso. Čím delší dušení, tím lepší výsledek. Maso tak získá dostatek času, aby natáhlo všechny vůně a chutě z bylinek a koření (nebo třeba z vína).

Ani nejlepší recept však nezachrání nekvalitní surovinu. Dejte si proto při nákupu masa záležet. Vybírejte maso z mladého kusu, které je měkčí a šťavnatější. Pokud nechcete kupovat naslepo v supermarketu, najděte si svého řezníka. Ten vám vždy rád poradí a doporučí maso podle typu úpravy, kterou máte v plánu. Na masovou pečeni je skvělé zadní hovězí, například květová špička. Dobrý je také ořech a vrchní šál. Upečte si je podle nás: na česneku, víně nebo šalotce.

3× hovězí pečeně:

Připravila Jana Kopřivová
 

Související články

KVÍZ: Jak dobří jste v úpravě hovězího masa?
  • Kvízy

KVÍZ: Jak dobří jste v úpravě hovězího masa?

Chcete uvařit guláš nebo roštěnky k nedělnímu obědu? Tušíte, jestli se na vývar lépe hodí přední nebo zadní hovězí či které použít do rajské? S naším kvízem můžete zjistit, jak si s hovězím rozumíte. ...
Jak na hovězí maso
  • Zajímavosti

Jak na hovězí maso

Co: Kurz vařeníKdy: 4. 9. 2010 od 18 hodinKde: Chefparade, Husitská 56, Praha 3Za kolik: 1090 KčInfo: www.chefparade.cz ...
Autor: Redakce Apetit

Apetit magazín

STORY
Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Kuchyně je srdcem domácnosti. Nejenže v ní vznikají veškeré dobroty pro vaše nejmilejší, ale také v ní trávíte poměrně dost času. Aby byl efektivní a veškerá příprava jídla šla doslova od ruky, je potřeba mít ty správné kousky. ...
Jak připravit pravé italské tiramisu?
  • Tipy a triky

Jak připravit pravé italské tiramisu?

Připravte si domácí tiramisu jako z italské cukrárny: lehké, smetanově krémové, vonící kávou… Podělíme se s vámi o rady, tipy i recepty, aby vás svou chutí autentický a božský dezert přenesl až do Itálie. ...
Chystej večer, snídej ráno: 5 nápadů na snídani v předstihu
  • Tipy a triky

Chystej večer, snídej ráno: 5 nápadů na snídani v předstihu

Možná si ráno rádi přispíte, možná máte začátek svého dne rozpočítaný na vteřiny. Snídani ale odbýt nemusíte. I ve spěchu můžete dobře a plnohodnotně jíst, stačí se předem připravit. Lahodné smoothie, křupavé sendviče, báječné...

Obchod Apetit