Někdo jim poeticky říká sýrová krajka – tenounké křupavé placičky z parmazánu jsou ozdobou předkrmů, salátů i hlavních chodů.
Zahřejte nepřilnavou pánev a nasypte na ni 2 lžíce sýra grana padano (či jiného měkčího sýra parmazánového typu) tak, abyste vytvořili jednu jednolitou placičku. Jakmile se sýr roztaví, sejměte pánev ze sporáku.
Opatrně sýrovou placičku obraťte a zahřívejte ještě dalších 30 sekund. Sejměte a nechte vychladnout na pečicím papíru. Stejným způsobem připravte další placičky podle potřeby.
Více nápadů na sýrové dobroty najdete v nové kuchařce Edice Apetit Sýry. Koupíte ji třeba Apetit Shopu.
