0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Jak na to: šťavnatý losos

Jak na to: šťavnatý losos
sdílet:

Jak upéct lososa, aby zůstal krásně šťavnatý? Poradil nám šéfkuchař Gwendal le Ruyet, který vyrostl v Bretani.

Rybu pečte podloženou zeleninou, kůží nahoru. Kůže rybu ochrání před vysušením shora, zelenina zase zespodu.

Nepečte lososa jen tak samotného na pekáči. Zabalte ho se zeleninou do pečicího papíru či alobalu, kraje pečlivě utáhněte či zavažte. Maso zůstane šťavnaté, protože pára a šťáva zůstanou uvnitř. Navíc se v balíčku krásně propojí chutě a vůně. Tento fígl funguje i u dalších druhů ryb. Vyzkoušejte třeba sladkovodního candáta či kapra.

Lososa kupujte raději čerstvého, ne mraženého. Nejlépe celého či alespoň s kůží.

Související články

Autor: Redakce Apetit

Apetit magazín

5 jídel, která si domů raději neobjednávejte
  • Poradna

5 jídel, která si domů raději neobjednávejte

V uplynulých letech se s rozvážkovou službou jídla do domu doslova roztrhl pytel. Pokud i vy patříte mezi milovníky restauračního jídla v teple a klidu domova, možná vás zaujme našich pět tipů, čemu se ve verzi ‚s sebou‘ raději vyhnout. ...
Jambalaya, gumbo, beignets: Uvařte si menu z New Orleans!
  • Lidé a jídlo

Jambalaya, gumbo, beignets: Uvařte si menu z New Orleans!

Slavná kuchyně lousianského města New Orleans je výsledkem bohaté směsice kultur, které našly svůj domov podél řeky Mississippi. Projevuje se specifickými jídly, plnými vůní a barev. Připravit si je doma v českých podmínkách je překvapivě...
Jak na dokonalý vývar
  • Tipy a triky

Jak na dokonalý vývar

Vývar je dokonalou surovinou pro každou omáčku, polévku a velkou část dalších pokrmů. Je základem profesionálního i amatérského vaření. Jeho příprava zabere nějaký ten čas, ale můžete připravit velké množství a po dávkách ho zamrazit....

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč