0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Jak naostřit nůž

krájení kuřecího masa
ZDROJ: Pixabay.com
sdílet:

Dobrý nůž rovná se ostrý nůž. Nabízíme vám tři možnosti, jak ho nabrousit.

 

Ocílka
Před každým použitím dopřejte noži několik tahů po ocílce: přiložte jej k její horní části hned za rukojetí a držte ho v úhlu 20 °. Plynulým pohybem táhněte nůž směrem dolů a k sobě, až přes špičku. Opačnou stranu nože nabrousíte přiložením k druhé straně ocílky.

Brusný kámen
Každý čtvrt- až půlrok si nůž zaslouží přebroušení na brusném kameni. Ten je nutné předem navlhčit vodou nebo olejem. Nůž držte v úhlu 15–20 ° a celou délkou ostří přejeďte přes kámen směrem k sobě. Otočte nůž a opakujte v opačném směru.

Brousek
Pokud si chcete broušení nožů maximálně usnadnit, kupte si kvalitní brousek. Uvnitř jsou ocelová otočná kolečka už nastavená ve správném úhlu, takže stačí vložit nůž a několikrát s ním přejet směrem k sobě a zpátky.

Související články

Nejlepší přítel kuchaře? Kvalitní nůž!
  • Zajímavosti

Nejlepší přítel kuchaře? Kvalitní nůž!

Perfektně nakrájená cibulka, bezchybně vykoštěné kuře, dokonale rovně ukrojené plátky pečiva... Co mají společného? Správně zvolený nůž! Jen takový dá vyniknout vašemu kuchařskému umu a pomůže vám při vašich kulinárních dobrodružstvích...
Autor: Redakce Apetit

Apetit magazín

Jak připravit pravé italské tiramisu?
  • Tipy a triky

Jak připravit pravé italské tiramisu?

Připravte si domácí tiramisu jako z italské cukrárny: lehké, smetanově krémové, vonící kávou… Podělíme se s vámi o rady, tipy i recepty, aby vás svou chutí autentický a božský dezert přenesl až do Itálie. ...
STORY
Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Kuchyně je srdcem domácnosti. Nejenže v ní vznikají veškeré dobroty pro vaše nejmilejší, ale také v ní trávíte poměrně dost času. Aby byl efektivní a veškerá příprava jídla šla doslova od ruky, je potřeba mít ty správné kousky. ...
Víte, jak vypadaly socialistické kuchařky?
  • Lidé a jídlo

Víte, jak vypadaly socialistické kuchařky?

Kuchařky vždy byly oblíbeným knižním žánrem. V knihkupectvích najdeme širokou nabídku českých i zahraničních autorů a to i přes to, že receptů je plný internet. Do dnešní podoby se nějaký čas vyvíjely. Víte, jak vypadaly socialistické...
Jak se pěstuje vanilka vs jak se vyrábí ta syntetická
  • Zajímavosti

Jak se pěstuje vanilka vs jak se vyrábí ta syntetická

Vanilka je surovinou, kterou by bylo při přípravě krémových náplní, tvarohových dortů, pudinků a vanilkových rohlíčků škoda vynechat. Není snad krásnější sladká vůně, která se line z trouby. Často místo pravé vanilky používáme její náhražku...

Obchod Apetit