Domácí houstičky, křupavé tyčinky nebo vdolky – to vše může posunout obyčejnou polévku do jiné ligy. Co si připravit k vývaru, bramboračce nebo třeba k hustému zeleninovému krému? Vyberte si podle chuti a uvidíte, že polévka nikdy nebyla lepší!
Ke každé polévce se hodí něco jiného. K pivní ladí měkký preclík posypaný hrubou solí, k rajské zase křupavé krutony z bílé bagety. A gulášová? Ta si přímo říká o pořádný krajíc čerstvého chleba. Stačí vybrat správnou kombinaci a i „obyčejná“ polévka se promění v gurmánský zážitek, který navíc zasytí.
Domácí houstičky
Domácí houstičky jsou k polévce ideální volbou. Můžete je posypat mákem, sezamem, nebo třeba kmínem. Pečou se snadno, a pokud vám zůstanou, uděláte z nich skvělou svačinu. Nejlépe se hodí k poctivé bramboračce, ale zkuste je klidně i k dýňové polévce.
- Hledáte něco sytějšího? Upečte škvarkové placky podle Václava Friče – voňavé, jemně slané a dokonalé k sytějším polévkám, třeba k husté čočkové.
Listové těsto: Tyčinky nebo rybičky?
Když je času málo, listové těsto je váš nejlepší přítel. Stačí ho nakrájet na proužky, posypat parmazánem, česnekem nebo kořením a upéct. Tyčinky jsou hotové za chvíli a skvěle si křupou s krémovými polévkami.
- Máte doma malé strávníky, pro které je brokolicová polévka noční můrou? Vyzkoušejte jednoduchý trik – vykrájejte z těsta rybičky a nechte je „plavat“ přímo v talíři. Děti budou nadšené, polévka jim bude chutnat o něco víc a možná i na chvíli zapomenou co vlastně jí.
Lokše
Lokše jsou důkazem, že polévka nemusí zůstat jen předkrmem – klidně ji povýší na plnohodnotné hlavní jídlo. Bramborové lokše si skvěle rozumí s hustými polévkami, jako je hrachová nebo zelňačka. Jen si to představte: horká zelňačka s kouskem voňavé bramborové lokše, která nasákne všechnu její chuť. Už se vám sbíhají sliny?
- Pokud vám pár lokší zbyde, proměňte je ve sladkou tečku! Povidla, skořice a kapka rumu z nich udělají dezert, kterému nikdo neodolá. Perfektní způsob, jak zužitkovat každou lokši (a možná i každý drobeček).
Vdolky
Když se řekne „vdolky“, každý si představí něco trochu jiného. Jeden vidí bavorské vdolky s povidly a tvarohem, druhý zase malé housky plněné kysaným zelím. My máme na mysli jemně nasládlé pečené bochánky sypané mákem, které se skvěle hodí k hustým polévkám – třeba hrachové, dršťkové nebo gulášové. V kombinaci s těmito polévkami vytvoří plnohodnotné jídlo, které nejen zahřeje, ale i zasytí.
Krutony a posypky
Krutony jsou klasika, stačí starší chléb, kapka olivového oleje, trocha česneku – a za pár minut máte hotovo. Chcete ale něco víc?
- Vyzkoušejte bramborové lupínky z trouby, opečenou slaninu nebo pražená semínka. Tyhle posypky se skvěle hodí k zeleninovým polévkám, jako je rajčatová nebo celerová, ale nezklamou ani v kombinaci s hustým vývarem. Stačí trocha a vaše polévka získá úplně nový rozměr.
Zdroj: Apetit
