0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Jak zužitkovat množící se kvásek

Jak zužitkovat množící se kvásek
sdílet:
Abyste nedopadli jako v pohádce Hrnečku, vař!

DENNĚ ČERSTVÉ PEČIVO


S kváskem se dá kouzlit. Péct z něj můžete pšeničnožitný chleba (recept) i špaldové housky (recept), které skvěle chutnají s tvarohovou pomazánkou. Přidat ho můžete také do bramborové bagety (recept), cibulového chleba (recept) nebo pikantních chlebových kostek s chilli a parmazánem (recept). Máte chuť na experiment? Zkuste s kváskem připravit nadýchané knedlíky (recept) k víkendové pečeni.



ROZDĚLTE SE


Nechcete-li denně péct čerstvý chleba, můžete přebytky kvásku rozdávat dalším nadšencům. Mrkněte na PečemPecen.cz.

KRKONOŠSKÉ KYSELO


Kvásek nemusí přijít jen do pečiva. Klasický kváskový recept je krkonošské kyselo: 200 g chlebového kvásku důkladně rozmíchejte v 1 litru vlažné vody. Osolte, okmínujte a přidejte 10 g sušených nebo 100 g čerstvých lesních hub. Čerstvé houby pokrájejte, sušené namočte a do kysela přilijte i s nálevem. Potom se rozhodněte, jestli chcete mít brambory v polévce, nebo je budete podávat zvlášť. V prvním případě oloupejte půl kila brambor, rozkrájejte, přidejte do polévky a vařte na mírném ohni asi 20 minut. V druhém případě je uvařte ve slupce, oloupejte a pokrájejte. Chcete-li, oloupejte a najemno pokrájejte 1 cibuli, opečte ji na lžíci másla dozlatova a ke konci varu přidejte do polévky. Dochuťte. Můžete vmíchat 100 ml smetany ke šlehání. Kyselo se také podává s míchanými vejci. 

A co vy? Pečujete o svůj vlastní kvásek? A co z něj připravujete?
Autor: Redakce Apetit

Apetit magazín

Jak na masové kuličky
  • Tipy a triky

Jak na masové kuličky

Dají se různě ochucovat  a připravit na sto způsobů. Lze je péct v troubě a taky mrazit. Masové kuličky mají jenom samá plus a na našich redakčních večírcích zmizí vždycky jako první. Potřebujete další důvod k tomu je vyzkoušet? ...
KVÍZ: Vyznáte se v českých krajových specialitách?
  • Kvízy

KVÍZ: Vyznáte se v českých krajových specialitách?

Knedlo vepřo zná každý – oblíbený český pokrm nabízejí nejen hospody a restaurace ale také školní jídelny a kantýny. Česká kuchyně má ovšem daleko víc co nabídnout. Důkazem jsou speciality z českých a moravských koutů. Schválně, s kolika z...
Komerční sdělení
Nadýchané, a přece udržitelné mlsání!
  • Lidé a jídlo

Nadýchané, a přece udržitelné mlsání!

Sladká, příjemně nadýchaná a křupavá svačinka, která se doslova rozpustí na jazyku a vy si ji nejlépe vychutnáte v kombinaci s oblíbenou kávou nebo čajem. Takové chvíle moc nestojí, o to důležitější a povznášející v životě jsou. Užijte si...

Obchod Apetit