Zkuste maso marinovat až po opečení. Získáte skvělý dresink.
Marinády dovedou na grilu udělat pěknou paseku. Proto je výhodný opačný postup: maso nebo ryby nejdřív ogrilujte a teprve potom naložte do marinády – tak jako tak by mělo maso po upečení odpočívat – a marinádu pak sníte jako dresink.
Na hovězí je skvělá směs olivového oleje, šalotek či jarních cibulek nakrájených na kolečka a červeného vinného nebo balsamikového octa. Na drůbeží maso se hodí olej s nasekanými bylinkami. Na ryby vyzkoušejte třeba tekutý med smíchaný se sójovou omáčkou.
Vyšlo v časopise Apetit.
