Celý pepř dávejte do jídla na začátku vaření, mletý až na konci na dochucení.
Čerstvě drcený pepř používejte těsně před koncem vaření nebo než pokrm ponesete na stůl (např. polévky a vývary). Čerstvě drcený můžete použít také před opékáním masa.