Chystáte se péct a potřebujete jen žloutky, nebo bílky?
Na zadělávání těsta a pečení je obvykle lepší mít suroviny při pokojové teplotě. Oddělit žloutek od bílku je ale podstatně snazší, když je vejce vychlazené. Nenechávejte tedy ležet na pultě celé vejce, ale jen misku s potřebnou částí.
Vaječné drobnosti:
Potřebujete-li jen polovinu vejce, prošlehejte celé vejce a pak odměřte polovinu. Zbylé prošlehané vejce můžete zamrazit stejně jako samotné bílky. Samotné žloutky se mrazit nedají.
Video převzato z TopRecepty.cz
