Mám ráda mražený jogurt. Vždycky jsem ho měla radši než klasickou zmrzlinu. Baví mě jeho nakyslá chuť, hutnější konzistence a fakt, že není tak sladký. Tato rychlá zmrzlina má jako základ právě jogurt, konkrétně řecký, navíc je její příprava až směšně jednoduchá. Ke všemu perfektně zapadá do hubnoucího jídelníčku, takže při její konzumaci nemusíte trpět výčitkami.
Recept na tuto instantní zmrzlinu jsem objevila už před lety v jedné fitness aplikaci. V takové, která na vás vyskočí jako reklama a vy nabydete dojmu, že s touto pomůckou už se vážně dostanete do vysněné formy. Aplikaci dávno nemám a už ani nevím, jak se jmenovala, ale recept na zmrzku používám dodnes.
Žádný zmrzlinovač, žádné čekání
Pokud si ujíždíte na domácí zmrzlině, pak možná máte doma zmrzlinovač. Ten v závislosti na modelu odvede většinu práce za vás. I bez zmrzlinovače se dá udělat výborná domácí zmrzlina. Ale neobejde se to bez dodržení jasných instrukcí a čekání, než bude výsledný produkt vhodný ke konzumaci.
Možná máte za sebou několik pokusů o alternativní zmrzlinu – mám na mysli třeba nice cream, jehož základem jsou zmrzlé banány rozmixované dohladka. Je to dobré, ale chutná to… no prostě po banánech. Nebo jste možná zkoušeli (doufám, že spíš ne) virální „škrábanou” melounovou zmrzlinu, která ale za tu námahu opravdu nestojí.
Zdravý domácí mražený jogurt
A pak je tu recept, který vypadá až podezřele jednoduše. Nezahrnuje žádné vaření smetany, žádný zmrzlinovač, žádné čekání několik hodin, než směs v mrazáku ztuhne, žádný dlouhý seznam ingrediencí. Jen mražené ovoce rozmixované s jogurtem. Je to skoro jak objevit Ameriku!
„Jako dietoložka ráda sdílím recepty na zdravé dezerty, které skvěle chutnají a zároveň jsou výživné. Tato verze mraženého jogurtu neobsahuje žádné umělé přísady a je bohatá na bílkoviny z řeckého jogurtu, vlákninu a antioxidanty z ovoce. I když je recept tak jednoduchý, skvěle zasytí,” komentuje recept například odbornice na výživu Carrie Walder a já s ní nemůžu než souhlasit.
Receptů na mražený jogurt existuje mnoho, stejně jako receptů na zmrzlinu, ale často jsou zkrátka komplikovanější, třeba obsahují lyofilizované ovoce a musí se čekat, než zmrzlina ztuhne, nebo salko, které je chutné, ale dietní určitě ne. Tuto zmrzlinu uděláte doslova ve chvíli, kdy na ni dostanete chuť. A navíc je skvělá.
Recept na mražený jogurt s lesním ovocem
Na dvě porce zmrzliny budete potřebovat: 275 g plnotučného řeckého jogurtu (ale může být i odtučněný), 300 g mraženého ovoce (maliny, jahody, borůvky…)
Volitelné ingredience: med nebo javorový sirup na doslazení, čerstvé bylinky jako máta nebo bazalka, mletá vanilka
Postup:
- Řecký jogurt a mražené ovoce dejte do nádoby robota. Případně přidejte i další vámi zvolené ingredience.
- Rozmixujte do hladké konzistence a podávejte. Pokud chcete zmrzlinu pevnější, dejte ji ve vhodné nádobě ještě na 30 minut do mrazáku.
Nejlepší je, že chutná opravdu zmrzlinově, je rychle hotová a zkrátka bombastická. Ukažte mi jednodušší zmrzlinu – žádnou nenajdete.
Přidejte víc bílkovin nebo vyměňte ovoce
Se základem si můžete samozřejmě pohrát.
- Použít můžete jakékoliv mražené ovoce. Funguje mango, ostružiny, ananas, broskve… Dbejte akorát na to, aby bylo nakrájené na stejné menší kousky.
- Míra slazení je zcela na vás. Záleží především na sladkosti použitého ovoce a na vašem vlastním prahu sladkosti. Nejlepší je použít med nebo jiné tekuté sladidlo.
- Pro ještě více bílkovin můžete do zmrzliny přidat odměrku proteinu nebo oříškové máslo, k tomu mimochodem chuťově ladí kakao.
Zdroj: Apetitonline
