Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Česnek v tradiční kuchyni

Česnek je spolu s cibulí základem většiny českých pokrmů už odnepaměti. Jeho pěstování není příliš náročné a využití všestranné. V krámě většinou hledáme české palice česneku, ty jsou totiž zárukou vyvážené pálivosti spolu s typickou intenzivní vůní, přestože česnek pochází ze střední Asie, konkrétně z Mongolska. Podívejme se podrobně na recepty s pikantností po česku.

Jak pěstovat čerstvé bylinky i v zimě?

V létě najdeme čerstvé bylinky na každém kroku, máme jich plné balkóny a zahrádky. V zimě je všemu jinak. Většinou se musíme spolehnout na ty balené z obchodu a rychle je spotřebovat, než uvadnou. Proč je tedy nezkusit vypěstovat doma? Postačí vám květináč, substrát, pár rad a máte vystaráno. Navíc tvoří hezkou dekoraci a provoní celý byt.

Neobvyklé recepty s chilli, které si zamilujete

Jaký recept se vám vybaví, když se řekne chilli? Někdo si možná vzpomene na pekelně ostré chili con carne, jinému vyhrknou slzy do očí při pomyšlení na pálivá kuřecí křídla. Co kdybychom vám ale řekli, že nám nedá spát čokoládová pěna s chilli nebo plátek chleba s tenkou vrstvou másla a silnou vrstvou chilli džemu?

5 důvodů, proč si dopřát chilli

V české kuchyni nejsou tak hojně používány jako například v té thajské, přesto se ale vyplatí je do jídelníčku zakomponovat. Mají spoustu zdravotních benefitů, vytváří hormony štěstí a fungují jako prevence proti různým nemocem. Papričky dodají pokrmu samozřejmě pikantnost, barvu a podpoří další chutě.

Jak správně pracovat s chilli papričkami?

Každý z vás už jistě někdy zažil nežádoucí pálivost v oblasti rukou nebo dokonce očí při práci s chilli papričkami. Dá se však nepříjemnému pálení zamezit nebo dokonce předcházet? Podívejte se na naše tipy a nechte vyniknout pálivost chilli tam, kde je to žádoucí – ve vašem oblíbeném pokrmu. Poradíme vám také, jak zachránit příliš ostré jídlo nebo jak uhasit žár v ústech způsobený pálivostí chilli.

Ovčí a kozí sýry: delikatesa na tisíce způsobů

Většina z nás si často pochutnává na sýrech z kravského mléka, ale i ovčí a kozí mají své nezanedbatelné výhody. Vynikají specifickou vůní i chutí, jsou vhodné pro ty, kteří trpí intolerancí laktózy, a mají dokonce i spoustu zdravotních benefitů. Proč je tedy nevyzkoušet? Na výběr máte nespočet druhů. Je libo například sýr obalovaný v popelu nebo vyhlášené italské pecorino?

Sýry, které zkrátka musíte ochutnat

Chcete večer návštěvě či sami sobě servírovat sýr, ale nevíte, jaký vybrat? Připravili jsme pro vás přehled s chutnými sýrovými recepty, na kterých si zaručeně pochutnáte.

Jak na perfektní crème brûlée?

Abyste si mohli dopřát ono nezapomenutelné „křup“, nemusíte se nutně vypravit do luxusní restaurace. Tuhle sladkou hvězdu francouzské gastronomie zvládnete připravit i v domácích podmínkách. Na cestě k hedvábnému žloutkovému krému ukrytému pod krustičkou ze zkaramelizovaného cukru musíte překonat pár nástrah, ale pokud na ně budete připraveni, rozhodně vás nezaskočí a výsledek bude naprosto dokonalý. Inu, jako z vyhlášené francouzské restaurace.

Fondue: sýrové nebe

Představte si lahodný sýr v jedné z jeho nejlepších podob – jemné sýrové omáčce rozpouštějící se na jazyku. Fondue dává jídlu nový rozměr. Vybírejte z oblíbených sýrů a připravte si nevšední večeři dle své chuti. Sýrové fondue si nejlépe vychutnáte s rodinou či přáteli, patří totiž ke společenským pokrmům, u kterých zažijete spoustu zábavy.

Jakou svačinku si přibalit na výlet do zimní přírody?

Hory, pohoří i lesy pokryla sněhobílá přikrývka. Po celotýdenním pobytu doma chceme alespoň na jeden den vyrazit za čerstvým vzduchem a nasněženým prašanem. Zapomenout bychom však neměli na vydatnou svačinku, která nám při teplotě pod nulou nenamrzne, zasytí žaludek vyhladovělého výletníka a dodá mu dostatek energie.

Jak na domácí sushi?

Za výborným sushi nemusíte cestovat do Japonska ani do vyhlášených sushi restaurací v Česku. Pokud si k ruce vezmete správné pomůcky, nakoupíte kvalitní suroviny a budete bod po bodu následovat recept, pak i v domácích podmínkách vytvoříte sushi hodné japonského mistra.

Hermelín v kuchyni: 5 jídel, na kterých si královsky pochutnáte

Hermelín má v české kuchyni své nezastupitelné místo – vždyť do ní patří už bezmála sto let. Milovníkům českých sýrů se ale jen tak neomrzí. Z hermelínu totiž připravíte výtečné teplé i studené speciality, stačí si jen vybrat. Máme pro vás pětici oblíbených receptů, s nimiž u velkých i malých strávníků spolehlivě zabodujete.

Český sýr: delikatesa světové chuti

Když se řekne sýr, mnoho lidí si představí sýrové velmoci jako je Itálie, Francie nebo třeba Holandsko. Málokdo však ví, že tradice výroby sýrů se v Čechách dochovala a stále se zdokonaluje již celá staletí. Čerstvé sýry jsou pro české mlékárny hračka, ale nebojíme se ani zralých či šlechtěných plísňových sýrů.

Raclette: objevte kouzlo tavených švýcarských sýrů

Raclette patří k tradičním pokrmům švýcarské kuchyně. Můžete ho kombinovat s různými přílohami a pokaždé si výtečně pochutnáte. Jak si tahle sýrová pochoutka získala přízeň gurmánů po celé Evropě? Prozradíme vám, jaká byla historie raclette – a jak si tenhle lahodný sýr připravit doma.

Gouda: žluté zlato z Nizozemska

Říká se mu gouda, ale nezrodil se ve městě Gouda. Někdy vyniká oříškovou chutí, jindy z něho cítíme ovoce. Je pro něj charakteristická tmavě žlutá barva, avšak není výjimkou, když se setkáme i se světlou barvou. Sýr gouda je jednoduše unikát mezi sýry, a nutno podotknout, že výborný unikát.

Plísňové sýry: milované i nenáviděné

Někdo je miluje, jiný by je nepozřel. Řeč je o plísňových sýrech, které, jak název napovídá, jsou vyráběny s pomocí plísní. Právě ty jim dodávají specifickou chuť, kterou považujeme za delikátní. Kvůli jejich vysokému obsahu tuku ale není doporučováno konzumovat je příliš často. Jaké druhy plísňových sýrů existují, jak se vyrábí a s čím je můžete kombinovat v kuchyni.

Proč luštěniny nadýmají a jak tomu předejít?

Ačkoliv jsou luštěniny chutné a nabyté spoustou živin, které naše tělo potřebuje, do jídelníčku je nezařazujeme příliš často. Důvodem může být to, že luštěniny nadýmají. Obzvlášť, když se nepřipraví správně. A kdo by chtěl chodit celý den s nafouklým břichem a hledat prázdná zákoutí, kde si může ulevit? Nikdo. Proto jsme pro vás připravili článek, ve kterém se dozvíte, proč vlastně luštěniny nadýmají a jak tomu zabránit.

Jak na neodolatené kuřecí fajitas

Fajitas jsou právem populární po celém světě. Tento mexický pokrm je neuvěřitelně variabilní, ale výsledek je vždy chutný. Na proužky nakrájené maso, spousta dalších surovin, ze kterých se vám budou sbíhat sliny, opečené tortilly – takhle vypadá opravdová hostina v mexickém stylu. Přitom připravit fajitas je doslova hračka!

8 nápadů na rychlé luštěninové pomazánky

Luštěninové pomazánky mají samá plus. Jsou přirozeně bezlepkové, veganské, plné bílkovin a výborně zasytí. Navíc je připravíte s minimem úsilí a za chviličku.

Stravování v době koronavirové: co jíst, pokud nás přepadne viróza?

V souvislosti s výskytem infekčního onemocnění COVID-19 koluje ve společnosti řada nejasností. Stranou nezůstala ani otázka výživy: na internetu se pravidelně objevují dohady o tom, které potraviny nám mohou v boji s virózami pomoci. Existují obecně platná doporučení? A co by v naší spíži nemělo chybět, pokud nás skolí třeba chřipka a nachlazení? Podívejme se na toto téma blíže.

Stránky