Každý rok 17. března Irové v Irsku i po celém světě slaví svátek svého patrona – Svatého Patrika. Co se přesně dělá a (hlavně) pije na den Sv. Patrika?
V katolickém Irsku měl svátek sv. Patrika vždy velký význam. Stěžejní roli při něm hrály bohoslužby a až do roku 1970 byly v tento den zavřené všechny restaurace a hospody. Oslavy 17. března jsou však poslední desetiletí spojeny především s konzumací alkoholu, irské whiskey, městskými průvody, ale také tancem, hudbou a veselím.
Neméně důležité je správně zvolené oblečení, v tento den se Irové po celém světě oblékají do zelené a spolu s nimi všichni účastníci oslav. Tradičně se na hrudník připíná trojlístek, děti si malují svatého Patrika na tváře, jiným postačí irská vlajka.
Pro extravagantnější jedince tu jsou zelené barvy na vlasy či kostým leprikona s nalepovacími zrzavými vousy. Zelené oblečení vás podle tradice chrání právě před záludnými leprikóny, kteří zelenou nevidí.
- Američané ke svátku sv. Patrika přidali zvyk, který dovoluje štípnout všechny, kdo na sobě nemají nic zeleného. Pokud se budete 17. března procházet například po New Yorku, nebuďte zaskočeni, pokud vás po cestě pár lidí poštípe.
Život svatého Patrika
V irštině jej nazývají Naomh Pádraig, v angličtině Saint Patrick. Svatý Patrik byl mnich, misionář, křesťanský duchovní a také biskup. Původ má sv. Patrik v římské Británii, tedy Welsu, v druhé polovině 5. století působil v Irsku. Rok narození i úmrtí historici jen odhadují, jeho život je však datován mezi roky 387 a 461.
- Svatý Patrik, původním jménem Maewyn Succat, se narodil se do vznešené velšské rodiny. Ani lepší původ však nezabránil jeho únosu irskými otrokáři, a tak se v pouhých 16 letech dostává do Irska. Uprchnout a vrátit se domů se mu podařilo po šesti letech. Ihned nato se stává mnichem a znovu, tentokrát však svobodně, míří do Irska, aby zde působil jako misionář. Jeho pozice v církvi není zcela jasná, nejspíše zastával funkci biskupa a opata.
Jako světec začal být uctíván nedlouho po své smrti. Tvrdí se, že je pohřbený v Downpatricku po boku svatého Kolumby a svaté Brigity, kteří jsou také irskými patrony. Svatému Patrikovi se přezdívá Apoštol Irska či Věrozvěst Irů, jeho osobnost sehrála klíčovou roli v šíření křesťanství na irském území. 17. března si tedy celé Irsko připomíná jeho důležitost, a to v den jeho úmrtí.
Legendy o svatém Patrikovi
Kolem života i činů svatého Patrika koluje řada příběhů. Jeden vypráví, že svatý Patrik vyhnal všechny hady z Irska, proto se dodnes na ostrově žádný plaz nevyskytuje. Další pověst vypráví o jeho snaze vysvětlit pohanským Irům princip svaté trojice na trojlístku jetele, proto se trojlístek stal také jeho symbolem, stejně jako zelená barva.
Jaké další země se každý rok zazelenají?
Jako patrona uctívají sv. Patrika také v Anglii, Švábsku, východním Štýrsku, Austrálii, Novém Zélandu, Severní Americe, ale také ve francouzských městech Lérins a Rouen. Za svého patrona si jej zvolila i řada profesí: kováři, havíři, bednáři či kadeřníci.
Do Čech se úcta ke svatému Patrikovi dostala z Německa prostřednictvím hraběte Šporka. Jeho syn v kostele Nejsvětější Trojice na Kuksu vztyčil oltář svatého Patrika s barokní malbou zázračných uzdravení nemocných.
Zelené nugety z avokáda guacamoggety
Chcete uctít den sv. Patrika nejen zeleným pivem? Připravte si k němu originální zelené guacamoggety!
Oloupejte 1 cibuli a 1 stroužek česneku a nadrobno nakrájejte. 2 avokáda rozkrojte, zbavte pecky, vydlabejte a rozmačkejte. Smíchejte s cibulí, česnekem, 2 a 1/2 lžičky limetkové šťávy, 1 a 1/2 lžičky sójové omáčky, 3/4 lžičky nasekaného koriandru a dochuťte tabascem.
Nádobu vhodnou do mrazáku vyložte pečicím papírem a rozetřete do ní avokádovou hmotu tak, aby její vrstva byla vysoká asi 2 cm a uložte do mrazáku. Zmraženou hmotu nakrájejte na kostičky cca 2 x 2 cm, ty obalte nejprve v mouce, poté ve vejcích rozšlehaných s 1 lžičkou sójové omáčky a nakonec ve strouhance.
Vraťte na dalších 30 minut do mrazáku. Smažte ve fritéze dozlatova – budet to trvat 2–3 minuty. Podávejte se sladkou chilli omáčkou nebo smetanou s příchutí tabasca a pochopitelně stylovým zeleným pivem.
Tradiční irské pochoutky
Corned beef and cabbage
Hovězí maso se zelím nesmí na oslavách chybět. Corned v názvu neodkazuje ke kukuřici, ale na přípravu masa, které se nechávalo na velkých krystalech soli. Toto jídlo je typické především pro americké prostředí oslav.
Slanina jako základ
V Irsku tvořila hlavní pochoutku slanina. Tato obliba vepřového vychází z keltské tradice, ve které je kráva symbolem bohatství, a tak se zabíjela až v pokročilém stáří, do té doby se plně využívalo její mléko. Vepřová slanina se krájí, peče, udí či jen tak zakusuje k pivu.
Domácí chléb
K oslavám křesťanského charakteru nezpochybnitelně patří čerstvý chléb, konkrétně Irish soda bread. Na kůrce musel mít vytvořený kříž symbolizující vyhánění ďábla a všeho zlého z domácnosti.
Řízné nápoje
Poslední desetiletí oslavám vévodí také alkoholické nápoje pocházející z Irska. Pro pány si dovolíme připomenout tradiční irskou whiskey, a to značky jako Jameson, Tullamore Dew, Kilberggan či Connemara.
Pro dámy je tu nezaměnitelné nasládlé černé pivo Guinness či krémové likéry Baileys nebo Carolans. Zelené pivo, které k oslavám svatého Patrika také patří, se na české pípy naráží až na Zelený čtvrtek. Zelené pivní speciály můžete ale koupit už teď v pivotékách či přes e-shop pivovarů.
Zelené sušenky
Především američtí Irové na 17. března napečou zásobu roztodivných zelených sušenek. Těmi potěšíte především malé ratolesti. Využijte oblíbený recept, který stačí doplnit o zelené potravinářské barvivo nebo zelené suroviny. Na zeleno také skvěle obarví také chlorela, pandán, matcha nebo špenátový prach.
Zdroje informací: History, Britannica, Time, Apetit
