0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Otázky & odpovědi: smažení koblih

donuty
ZDROJ: Unsplash.com
sdílet:

Sladké pečivo z horké tukové lázně milují děti i dospělí. Jak na smažení, abyste získali opravdu nadýchanou lahůdku?

Jaký tuk je nejlepší na smažení koblih?

Nesolené sádlo, popřípadě sádlo ve směsi s olejem vhodným na smažení (včetně pro nás nezvyklého olivového či arašídového), nebo olej samotný. Tradiční možností je i přepuštěné máslo. Počítejte s tím, že půl litru oleje nebo rozpuštěného tuku je minimum, pravděpodobně ho budete potřebovat víc, i když budete smažit v rendlíku či v hlubší pánvi. Tuku by mělo být tolik, aby koblihy pohodlně plavaly. Koblihy lze smažit i ve fritéze.

Jak poznáte, že je tuk správně rozehřátý?

Pokud nemáte teploměr (správná teplota je zpravidla 170 či 180 °C) nebo fritézu, vhoďte do tuku drobek pečiva; pokud tuk začne kolem drobku pěnit, je už dost horký.

Jsou lepší koblihy kulaté, nebo plošší?

Pokud jde o smažení, výhodnější je plošší tvar. Pokud by vám vytvarované koblihy šly při kynutí moc nahoru, položte na utěrku, pod kterou leží, pečicí plech.

Související články

Čím plnit koblihy
  • Tipy a triky

Čím plnit koblihy

O víkendu vrcholí masopustní veselí. Inspirujte se našimi tipy na sladkost, která nemůže v tomto období na stole chybět – dozlatova smažené koblihy. Čím je naplnit?   ...
Jak připravit dokonalé koblihy
  • Tipy a triky

Jak připravit dokonalé koblihy

Nadýchané koblížky s lahodnou náplní patří nejen na slavnostní stůl. Ať už se do nich pustíte kdykoliv, následujte náš postup a povedou se vám koblihy jedna báseň.   ...
Autor: Redakce Apetit

Apetit magazín

STORY
Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Kuchyně je srdcem domácnosti. Nejenže v ní vznikají veškeré dobroty pro vaše nejmilejší, ale také v ní trávíte poměrně dost času. Aby byl efektivní a veškerá příprava jídla šla doslova od ruky, je potřeba mít ty správné kousky. ...
Jak připravit pravé italské tiramisu?
  • Tipy a triky

Jak připravit pravé italské tiramisu?

Připravte si domácí tiramisu jako z italské cukrárny: lehké, smetanově krémové, vonící kávou… Podělíme se s vámi o rady, tipy i recepty, aby vás svou chutí autentický a božský dezert přenesl až do Itálie. ...
Chystej večer, snídej ráno: 5 nápadů na snídani v předstihu
  • Tipy a triky

Chystej večer, snídej ráno: 5 nápadů na snídani v předstihu

Možná si ráno rádi přispíte, možná máte začátek svého dne rozpočítaný na vteřiny. Snídani ale odbýt nemusíte. I ve spěchu můžete dobře a plnohodnotně jíst, stačí se předem připravit. Lahodné smoothie, křupavé sendviče, báječné...

Obchod Apetit