0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Otázky & odpovědi: smažení koblih

Otázky & odpovědi: smažení koblih
sdílet:
Sladké pečivo z horké tukové lázně milují děti i dospělí. Jak na smažení, abyste získali opravdu nadýchanou lahůdku?

Jaký tuk je nejlepší na smažení koblih?


Nesolené sádlo, popřípadě sádlo ve směsi s olejem vhodným na smažení (včetně pro nás nezvyklého olivového či arašídového), nebo olej samotný. Tradiční možností je i přepuštěné máslo. Počítejte s tím, že půl litru oleje nebo rozpuštěného tuku je minimum, pravděpodobně ho budete potřebovat víc, i když budete smažit v rendlíku či v hlubší pánvi. Tuku by mělo být tolik, aby koblihy pohodlně plavaly. Koblihy lze smažit i ve fritéze.



Jak poznáte, že je tuk správně rozehřátý?


Pokud nemáte teploměr (správná teplota je zpravidla 170 či 180 °C) nebo fritézu, vhoďte do tuku drobek pečiva; pokud tuk začne kolem drobku pěnit, je už dost horký.

Jsou lepší koblihy kulaté, nebo plošší?


Pokud jde o smažení, výhodnější je plošší tvar. Pokud by vám vytvarované koblihy šly při kynutí moc nahoru, položte na utěrku, pod kterou leží, pečicí plech.
Autor: Redakce Apetit

Apetit magazín

Jak na konzervování ovoce a zeleniny?
  • Tipy a triky

Jak na konzervování ovoce a zeleniny?

Mohlo by se zdát, že domácí konzervování už patří minulosti. Nicméně naše babičky se na zimu vždy poctivě připravovaly a měly díky němu vystaráno. Tak proč to nezkusit také? Poradíme vám, jak vybrat správnou metodu pro různé druhy ovoce a...
Fare la scarpetta: Vytvoř si botu a vytři s ní talíř
  • Poradna

Fare la scarpetta: Vytvoř si botu a vytři s ní talíř

Šťávy a omáčky často zůstanou na talíři jen proto, že není jak dostat do pusy a neporušit hned několik zásad správného stolování. Taková nesnáz ovšem Italy nezastaví. Vezmou kousek bílého pečiva a talíř jím vytřou do sucha. Tento zvyk je...
6 tipů, jak uspořádat zábavnou letní party
  • Jak na to

6 tipů, jak uspořádat zábavnou letní party

Spřádáte plány na následující víkend? Co takhle svolat rodinu či kamarády a uspořádat nezapomenutelnou grilovací party? Chuť domácích burgerů, šťavnatých steaků nebo grilované zeleniny zaručí, že se všichni zúčastnění budou olizovat až za...
Keto dieta a všechno, co o ní potřebujete vědět
  • Zdraví a výživa

Keto dieta a všechno, co o ní potřebujete vědět

Potraviny s označením keto a stejnojmenná dieta jsou momentálně velkým hitem a valí se na nás ze všech stran. Keto propaguje celá řada celebrit a influencerů jakožto rychlý a spolehlivý způsob, jak docílit vysněné figury. Seznamte se s...
Komerční sdělení
Superpotraviny dobývají svět. Po kterých Češi šílí?
  • Zdraví a výživa

Superpotraviny dobývají svět. Po kterých Češi šílí?

Superpotraviny a takzvané potraviny budoucnosti si čím dál více získávají na popularitě. Pandemie koronaviru, ale také obavy o životní prostředí přivedly mnoho Čechů ke zdravější stravě. Které značky jsou nejpopulárnější? A proč Češi šílí...

Obchod Apetit