Barbecue omáčka je nezbytností každé grilovací párty. Její lehce zauzená a jemně pikantní chuť patří ke grilování stejně jako maso, hranolky a zelenina, ke kterým se náramně hodí. Připravte si domácí BBQ omáčku podle zkušených mistrů grilu a nechte se unést její nezaměnitelnou chutí.
Už samotný název BBQ neboli barbecue, který v překladu znamená grilování, nám napovídá, že bez téhle omáčky se zkrátka žádná grilovačka neobejde. Ano, můžete ji v různých provedeních a kvalitách koupit, ale! Domácí je zkrátka nejlepší. Navíc si ji můžete snadno upravit dle své chuti, přidat více uzené papriky, chilli nebo octa pro štiplavější a ostřejší chuť.
Jak na domácí BBQ omáčku?
Většinu ingrediencí na BBQ zaručeně najdete ve své spíži a do přípravy se tak můžete rovnou pustit. Jakmile ji ochutnáte, kečup nebo majonéza půjdou stranou.
- Na přípravu domácí BBQ omáčky budete potřebovat cibuli, česnek, chilli papričku, konzervovaná rajčata, třtinový cukr, jablečný ocet a rajčatový protlak.
- Stačit vám bude půl hodinka vaření s následným rozmixováním a chlazením.
- A náš tip? Připravte si BBQ omáčku do zásoby. V lednici vydrží několik týdnů a dokonce ji můžete i zamrazit.
- Výše uvedené ingredience můžete dle chuti obměňovat. Jablečný ocet lze nahradit balsamicem, hnědý cukr můžete vyměnit za med či javorový sirup, čerstvý česnek za sušený, chilli papričku za sušené chilli.
- Libovolně lze přidat také oblíbenou mletou uzenou papriku pro kouřové tóny, hořčici pro příjemnou štiplavost a worcestrovou omáčku pro zvýraznění chuti.
Kam s BBQ omáčkou? Zkuste burger, žebra, trhané maso, křidélka nebo hranolky!
Použití domácí BBQ omáčky je vskutku rozmanité. Její vyvážená chuť se hodí jak k masu, tak i zelenině, bramborám, batátům, rybám a zkrátka všemu, co se ke grilu jen přiblíží.
- Jakmile se vysloví barbecue, okamžitě ucítíme vůni typicky amerických žebírek a burgerů. Žebrům nezapomeňte dopřát čas na marinování, burgery zase obšťastněte domácí burger bulkou.
- Milovníci kuřecího na grilu si jistě pochutnají na lepkavých BBQ křidélkách, která se jedí zásadně rukama a BBQ omáčka se olizuje z prstů.
- BBQ omáčka se skvěle hodí také k trhanému masu. Vyzkoušejte třeba taquitos s trhaným vepřovým.
- Ani hranolky nezůstanou suché. A co třeba cibulové kroužky, už jste je s domácí BBQ omáčkou vyzkoušeli?
Další tipy a recepty na využití domácí BBQ omáčky najdete pod tímto článkem.
Zdroje informací: Apetit, Simply Delicious Food
