0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Svátky jara si vychutnejte s jehněčím

jehněčí pečeně
ZDROJ: Unsplash.com
sdílet:

Na jaře je jehněčí maso nejchutnější. Poradíme vám, jak tuto sezonní surovinu připravit, abyste si u svátečního stolu pochutnali na šťavnatém a křehkém masu.

Kde koupit

Jehněčí je oblíbené v mnoha světových kuchyních, například francouzské, řecké či španělské. Tato sezonní surovina nejlépe chutná na jaře a koncem léta, kdy je maso křehké a šťavnaté. Jehněčí dnes seženete mražené i chlazené. Čerstvé maso koupíte u dobrého řezníka. Mezi českými šéfkuchaři je oblíbené jehněčí z Beskyd. V obchodech však seženete také jehněčí novozélandské či australské.

Maso při nákupu vybírejte podle toho, k jaké úpravě ho chcete použít. K pečení je vhodná kýta, plecko, ramínko či hřbet. Na rychlou úpravu se hodí svíčková, kotletky nebo žebírka.

Správné dochucení

Možná jste jehněčí maso dosud odmítali kvůli typické vůni a chuti. Při správné přípravě vám však bude chutnat. Mladé jehněčí maso se dá upravit na mnoho způsobů. Díky osobitému aromatu můžete zvolit i výraznější koření a bylinky. Vždy jich však dejte jen tolik, abyste chuť masa podtrhli, ne přebili.

Výborně ladí s olivovým olejem, česnekem, rozmarýnem, oreganem a tymiánem. Vhodná je také kombinace orientálního koření, například skořice, badyánu, a červeného vína.

5× jehněčí maso podle Apetitu

Připravila Jana Kopřivová

Související články

Autor: Redakce Apetit

Apetit magazín

Týdenní úsporná kuchařka aneb levné recepty na každý den
  • Tipy redakce

Týdenní úsporná kuchařka aneb levné recepty na každý den

Růst cen potravin nenahrává drahým surovinám, a tak jsme se rozhodli, že vám každý týden připravíme sedm skromných receptů, podle kterých můžete každý den uvařit nebo se alespoň inspirovat. Pojďte s námi vařit za pár korun, ale přesto...
Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků
  • Lidé a jídlo

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků

Na začátku byla myšlenka setkat se s vámi, našimi čtenáři, nejen v létě, ale také v druhé polovině roku. Vychutnat si skvělé jídlo, popovídat si, nakoupit dárky, zkrátka si užít krásný den. Bude osvědčený letní recept fungovat i v zimě?...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč