Při výrobě klobás a dalších masných produktů se můžete rozhodnout mezi dvěma hlavními typy plniček – elektrickou a ruční. Obě tato zařízení se hojně využívají, v čem ale tkví hlavní rozdíly mezi nimi a pro které z nich se rozhodnout?
Elektrická plnička potravin je zpravidla vybavena motorem, který zajišťuje pohyb pístu nebo šnekového mechanismu. Kromě rychlosti je hlavní výhodou pohodlí. Práce s elektrickými plničkami je tak obecně rychlejší a pohodlnější než s ruční variantou, zároveň mají větší kapacitu.
To se vyplatí zejména při vyrábění většího množství produktů. Elektrické plničky navíc často umožňují přesné nastavení rychlosti plnění a tlaku. Díky tomu máte větší kontrolu nad procesem plnění, což vám umožňuje dosáhnout konzistentní velikosti a tvaru klobás.
Ruční plnička klobás je jednodušší a méně sofistikovaná varianta, která vyniká svou kompaktností a lepší přenosností. Pochopitelně se dá použít na místech bez přístupu k elektrické energii. Zároveň je zpravidla levnější a ušetříte i za zmiňovanou elektriku. Navíc se velmi jednoduše používá. Nemá totiž složité nastavení nebo řídicí prvky jako elektrické plničky.
Výhody elektrické plničky
Rychlost
Pohodlnost
Kapacita
Konzistence tvaru a velikosti
Výhody ruční plničky
Kompaktnost a přenosnost
Nezávislost na elektřině
Nižší cena a žádné náklady na energii
Jednodušší obsluha
