Odpolední čaj je jednou z nejpůvabnějších britských tradic. A také jednou z nejznámějších – bez čaje v elegantní konvičce silného tak, že k němu potřebujete mléko a alespoň sušenku k zakousnutí se neobejde žádná britská detektivka, romantický seriál ani sitcom.
Tradice odpoledního čaje sahá do počátku 40. let 19. století. Zrodila se díky Anně, vévodkyni z Bedfordu, která často pociťovala hlad v pozdních odpoledních hodinách, protože večeře se tehdy obvykle podávala až kolem osmé či deváté večer. Aby překlenula dlouhou pauzu mezi jídly, začala si v soukromí svého salonku dopřávat šálek čaje s lehkou svačinou z chleba, másla a dortu. Brzy k sobě začala zvát přátele – a z jednoduchého zvyku se stala elegantní společenská událost.
Do konce 19. století se odpolední čaj stal oblíbeným rituálem napříč britskou společností, oslavovaným pro svou půvabnost, konverzaci a jemné požitky. Jemný porcelán, delikátní sendviče a čerstvě upečené scones nejlépe s džemem a clotted cream (což je smetana upravená tak, že má konzistenci jemné pomazánky) se staly symbolem tohoto okouzlujícího denního obřadu. Je to příležitost se zastavit, odpočinout, doplnit energii a to vše ideálně v příjemné společnosti.
Jistota klidu v hektické době
Odpolední čaj se dnes podává nejen v Anglii, ale v hotelech a restauracích po celém světě. Do pražského hotelu Fairmont Golden Prague přišel přes New York – konkrétně z hotelu The Palm Court New York, který patří mezi absolutně nejikoničtější místa, kam si v New Yorku na odpolední čaj můžete zajít. Laťka je tedy nastavená velmi vysoko!
Afternoon tea se na konci pařížské podává v baru Coocoo’s Nest, sedět můžete u stolečků nebo se pohodlně usadit v křesílkách či na sofa. Jen co dosednete, stane se z uspěchaného dne líné odpoledne, které se vám nebude chtít opustit. V přízemí hotelu je spousta věcí k pozorování a za každým kouskem baru, nábytku nebo výzdoby je příběh, který vám milá obsluha ráda povypráví: bar Coocoo’s Nest odkazuje na známý oscarový film, instalace na stěně od Martina Janeckého je zase sbírkou nejznámějších pražských domovních znamení – najdete tu zlatý strom, bílého lva i černou matku boží.
Na výběr máte neuvěřitelné množství čajů: bílé, bylinné a ovocné, čaje oolong, zelené a samozřejmě černé. Čajový servis dostanete se vší elegancí a noblesou – o vše se stará váš číšník a vy tak můžete jen relaxovat. Hlídá dobu louhování (za asistence malinkatých roztomilých přesýpacích hodin) a chodí dolévat.
Co se jí k odpolednímu čaji?
A abyste neměli hlad jako vévodkyně Anna, přinese s čajem i výběr těch nejkrásnějších dortíků, lahodných sendvičů a čerstvě upečených scones. Ty snězte jako první, dokud jsou ještě teplé, tlustě si je namažte clotted cream a džemem. Je to absolutní blaho. Šálek horkého čaje k tomu a příjemná konverzace nebo jen lelkování a nicnedělání jsou recept na štěstí.
Pak se můžete pustit do roztomilých dortíků nebo sendvičů. Na našem etažéru byl pistáciový s malinami a nádhernou růží, schvarzwaldský dortík, cheesecake s marakujou, kávová laskonka a malinový zákusek. Cokoliv tu dostanete, je v té nejlepší kvalitě a ne jinak tomu bylo u sendvičů. Vajíčkový byl dozdobený kaviárem, druhý byl s foie gras a třetí s uzeným lososem.
Přiznám se, když bychom nemuseli domů zpátky k povinnostem, sedíme tam doteď.
Celý čajový zážitek začíná na 990 Kč, připlatit si můžete za variantu s cavou nebo šampaňským, ale klidně si můžete dát jen sendviče, nebo dezerty, nebo jen scones. A na ty já tam odteď budu chodit klidně každý víkend!
Zdroj: Autorský článek, hotel Fairmont Prague
