Čaj o páté není staromilská tradice, ale lék na stres, který si zasloužíte i vy. Jak na rituál s noblesou?

Co obvykle děláte kolem páté hodiny odpolední? Běžíte z práce, kde jste rozhodně nedodělali všechno, a v hlavě vám jede obraz prázdné ledničky a hladové tváře rodinných příslušníků, zprávy z Bakaláře i všech školních whatsappových skupin, které jste si nepřečetli, i narozeniny tchyně, které se blíží a vy stále nemáte dárek? Moment! Zkuste to jednou jinak: než se pustíte do dalšího plnění povinností, dopřejte si „čaj o páté“. Že je to staromilská tradice, která u nás nemá velké opodstatnění? A to vadí? 

Ať už si nový rituál užijete doma na gauči nebo vyrazíte do restauraci či kavárny, věřte, že nebudete litovat. Má to kouzlo a noblesu.

„Mléko, citron, med, koření, džemy – to vše do čaje patří. Někde se přidává i sůl nebo máslo,“ říká čajový mistr

Přečíst článek

Jak se zrodil čaj o páté?

Dříve se v Anglii podávala jenom dvě jídla denně – snídaně a pozdní večeře. Jenže zhruba v polovině 19. století došlo k zásadní události. Hraběnka Anna Russel (vévodkyně z Bedfordu) byla hladová, a proto se začala odpoledne tajně občerstvovat šálkem čaje a k tomu zakousla něco drobného. Není divu, že se její zvyk stal populárním a rozšířil se do šlechtických salónů, kde se následně začaly podávat malé chlebíčky, sendviče, sladké houstičky a ovoce. A tak získala pátá hodina odpolední punc odpočinku a společenské konverzace.

„Zvyku se chopila i královna Viktorie a ukotvila ho coby společenskou událost, která je dodnes důležitou součástí britského kalendáře. Její součástí bylo také oblékání dam z vyšší společnosti do dlouhých šatů, rukavic a klobouků. Ovšem na konci 19. století se čaj stal dostupnější i pro střední třídu, a tak se rituál rozšířil po celé Británii,“ doplňuje odborník na čaje Dominic Marriott, Senior Tea Taster oblíbených čajů Ahmad Tea.

• Příjemnou tradici pak podpořil i londýnský hoteliér Langham, který v roce 1865 jako první ve Spojeném království zařadil „Odpolední čaj“ do menu hotelové restaurace. Ve 20. letech 20. století začala v hotelech k odpolednímu čaji hrát hudba, čímž vznikly populární „čaje“ provázené s tancem.

Jasmínový čaj voní po klidu, ale jeho účinky překvapí! Jeden šálek dělá víc než jen pohodu

Přečíst článek

Čaj o páté není jen jeden

„Je kromě čekání ve frontě a hovorů o počasí něco tradičněji britského než odpolední čaj?,“ ptá Daniel Šmíd, nejvýraznější tvář etikety u nás. Co byste o této tradici měli vědět? Mimo jiné existuje více druhů:

• Cream Tea jsou obvykle jen scones se smetanou a džemem podávané s čajem.
• Během Afternoon Tea se k čaji tradičně podávají sendviče, scones a výběr mini-dezertů. „Návštěvníci ze zahraničí často označují britský Afternoon Tea jako High Tea. Ale tento termín označuje zcela jiné jídlo. To zahrnuje více slaných pokrmů a je celkově vydatnější, historicky konzumované nižšími třídami jako večeře,“ vysvětluje Šmíd.
• Royal Tea je méně používaný termín, který označuje přidání sklenky šampaňského k tradičnímu odpolednímu čaji pro ty opravdu výjimečné příležitosti.

Co ještě vědět?

• Čaj o páté není nutně čaj s mlékem. To je podle Šmída mýtus. „Nápoj můžete přizpůsobit podle své vlastní chuti: můžete přidat citron, cukr nebo mléko. Bez ohledu na to, co k čaji přidáte, jedna věc platí vždy. Nezapomeňte správně míchat,“ vysvětluje. A jak míchat? Lžičku vložte do šálku do pozice „šest hodin“ a nápoj „prohrábněte“ směrem k pozici „dvanáct hodin“ a potom zpět. „Dávejte pozor, aby lžička neťukala o stěny šálku. Nezapomeňte také lžičku před pitím z šálku vyjmout a položit na podšálek pod ouško.“
• Jaký druh čaje použít? Doporučuje se používat sypaný čaj, abyste dosáhli co nejlepšího zážitku. „Použití speciálního sypaného čaje zvyšuje chuť i celkový zážitek z odpoledního čaje. My nejčastěji používáme Earl Grey Imperial (typický svojí vůní bergamotu s lístky pomerančovníku),“ doporučuje mistr etikety.

23receptů

Čaj o páté: Elegantní drobnosti k svačině na úrovni, které zvládnete i v české kuchyni

Všechny recepty