Pokud jste někdy přemýšleli o tom, který dezert je ten nejlepší na světě, máme pro vás odpověď. TasteAtlas, globální průvodce tradičními jídly, sestavil žebříček nejlépe hodnocených dortů a dezertů. Kdo si vysloužil místo v top 10? Nechybí klasika, překvapení ani zástupce z Česka.
TasteAtlas sestavil žebříček nejlepších dortů a dezertů světa a Česko se může radovat – náš valašský frgál si vydobyl místo mezi nejlepšími! Které další sladké dezerty si podle světového hodnocení zaslouží vaši pozornost? Od lepkavé švédské kladdkaky přes slavný baskický cheesecake až po dort, který vznikl omylem. Pojďme se podívat na top 10!
1. Sernik (Polsko): Nejlepší tvarohový dezert? Poláci mají jasno!
Sernik je polská odpověď na cheesecake – místo klasického smetanového sýra se do něj používá twaróg, což je tradiční tvaroh s jemnou, lehce nakyslou chutí. Díky tomu je sernik o něco pevnější, ale stále zůstává krémový a návykový. Poláci ho pečou téměř na každou oslavu a své prvenství si bezesporu zaslouží.
2. Kladdkaka (Švédsko): Švédské brownies
Švédové možná nemají tak slavné cukrárny jako Francouzi, ale když jde o čokoládové dorty, umí to parádně. Kladdkaka znamená něco jako „lepkavý koláč“ – a přesně takový je. Hutný, uvnitř vláčný a pořádně čokoládový. Na povrchu lehce křupne, uvnitř se pomalu rozplývá na jazyku. Nejlepší je ještě teplý s kopečkem šlehačky nebo vanilkové zmrzliny.
3. Medovik (Rusko): Medový zázrak s historií
Medovik je ruský klasický dort, který vypadá jako mistrovské cukrářské dílo, ale ve skutečnosti se skládá z jednoduchých ingrediencí: medové těsto, tenké vrstvy, smetanový nebo zakysaný krém. Každý kousek se vám na jazyku doslova rozplyne. Existuje česká, maďarská (jak jinak než silně kořeněná), bulharská a polská verze, ale i nám dobře známá, původem arménská, Marlenka nebo ukrajinský medovník, který se připravuje bez krému.
4. Baskický cheesecake (Španělsko): Spálený, ale úžasný
Pokud si myslíte, že cheesecake musí být vždycky dokonalý a hladký, Baskové vás přesvědčí o opaku. Jejich cheesecake z La Viña v San Sebastiánu se peče na vysokou teplotu, takže se nahoře pořádně připálí a získá karamelovou chuť. Žádný sušenkový korpus, žádná zdobení – jen krémový střed a neodolatelná vůně.
5. Torta Caprese (Itálie): Dort, který vznikl omylem
Legenda říká, že cukrář na Capri zapomněl přidat do těsta mouku, a tak vznikl jeden z nejlepších čokoládových dezertů všech dob. Torta Caprese je tmavá, hutná, čokoládová a bez lepku – místo mouky se do ní dávají mleté mandle. Má křupavý povrch, vláčný vnitřek, a když ji posypete moučkovým cukrem, nikdo neodolá.
6. Valašský frgál (Česko): Český poklad mezi nejlepšími!
Kdo by to byl řekl, že mezi světovou sladkou elitou se objeví poctivý český frgál? Kynutý koláč z Valašska si své místo rozhodně zaslouží. Jemné těsto, bohatá vrstva tvarohu, máku nebo hruškových povidel a lahodná drobenka – tohle je pečení na úrovni! Frgál je důkazem, že i zdánlivě jednoduché věci jsou často ty nejlepší.
- Zajímá vás, jestli se v žebříčku objevilo ještě něco českého? Ano! Na 51. místě se hrdě drží naše všemi oblíbená bublanina – nadýchaná, ovocem prošpikovaná klasika. Další české sladkosti sice na přední příčky nedosáhly, ale možná vás překvapí, že se mezi světovou elitou přece jen ještě něco objevilo – velikonoční beránek si zabral 198. místo. Možná se občas při vyklápění rozpadne, ale svůj kousek slávy si rozhodně zaslouží!
7. Jabłecznik (Polsko): Když Poláci pečou jablečný koláč
Poláci dezerty zkrátka umí! Jabłecznik je vrstvený jablečný koláč, ve kterém najdete voňavou jablečnou náplň mezi dvěma vrstvami těsta. A aby toho nebylo málo, někdy ho ještě vylepší drobenkou nebo našlehaným sněhem. Má i fajn sestřenici – Szarlotku, která je křehčí a připomíná linecký koláč.
8. Pão de Ló de Ovar (Portugalsko): Piškotový dort, který teče
Portugalská verze piškotového dortu, která vás možná překvapí – není totiž úplně dopečená! Jeho střed zůstává lehce tekutý, takže když ho rozkrojíte, rozlije se na talíři. Peče se podle receptu starého stovky let a dodnes patří mezi nejslavnější portugalské dezerty.
9. Marcinek (Polsko): 15 vrstev radosti
Jeden z nejpracnějších dortů v žebříčku! Marcinek pochází z polského Podlesí a skládá se z tenkých vrstev těsta promazávaných jemným krémem. Pečení trvá věčnost, ale výsledek stojí za to – lehký, nadýchaný a neuvěřitelně jemný dort.
10. Jordgubbstårta (Švédsko): Švédský letní sen
Když se ve Švédsku slaví Midsommar, nesmí chybět ani tento jahodový dort. Nadýchaný piškot, vanilkový krém a hromada čerstvých jahod. Jednoduchý, ale geniální – přesně tak, jak to mají Seveřané rádi.
Svět dezertů nezná hranice: čokoládové, ovocné, tvarohové, medové – každý kousek má svůj příběh. Nejlepší zprávou ovšem je, že většinu z nich si můžete upéct doma. My v redakci bychom začali tradičně. Ptáte se jak? No přece naším poctivým valašským frgálem!
Zdroje: Celý seznam najdete na TasteAtlas: Odkaz na nejlepší dorty světa, Apetit
