Máte rádi papriky a okurky? Pak je tu pro vás exotická liána, která si razí cestu z andských hor přes české záhony až na váš talíř, dokáže během pár měsíců proměnit obyčejný plot v zelenou oázu plnou křupavých překvapení. Ačokča okouzlí rychlostí růstu, nenáročností i chutí, jež v sobě nese svěží letní nádech. Stačí jí dát trochu tepla a prostoru – a zahrada i váš jídelníček získají nový, nečekaný rozměr.
Znáte ačokču? Této zajímavé rostlině se často přezdívá paprikookurka nebo indiánská okurka a v posledních letech se stává hitem českých zahrad. Jde o exotickou liánu z čeledi tykvovitých, která roste neuvěřitelnou rychlostí. Během jediné sezony dokáže vytvořit až pětimetrovou zelenou stěnu, která elegantně pokryje ploty, pergoly nebo staré zídky. Od srpna pak začne nadělovat bohatou úrodu drobných plodů, jejichž chuť připomíná osvěžující kombinaci okurky a jemné papriky. Pokud hledáte rostlinu, která je krásná na pohled a zároveň užitečná v kuchyni, je pro vás ačokča trefou do černého.
Cesta k vlastní úrodě začíná už v předjaří. Ideální čas pro výsev semen nastává koncem března nebo v průběhu dubna. Podobně jako u klasických okurek nebo paprik je nejlepší začít doma na okenním parapetu nebo ve vyhřívaném skleníku. Semena stačí zapíchnout do vlhkého substrátu a udržovat v teple kolem 25 °C. Při pravidelném rosení se první klíčky objeví překvapivě rychle, obvykle během jednoho až dvou týdnů.
Ačokča: Paprikookurka, která si podmaní vaši zahradu i kuchyň
Venku se ačokče bude dařit až v momentě, kdy definitivně odezní přízemní mrazíky. S výsadbou na záhon tedy počkejte na polovinu května. Sazenice vysazujte v rozestupech zhruba půl metru až metr od sebe a nezapomeňte jim hned od začátku dopřát pevnou oporu, po které se mohou šplhat vzhůru. Ačkoliv je možné vysévat semena i přímo do záhonu v průběhu května, předpěstování vám zajistí mnohem dřívější a bohatší úrodu. V prvních dnech po výsadbě buďte ve střehu kvůli slimákům, pro které jsou mladé rostlinky velkým lákadlem.
Co potřebuje k životu? Slunce, vodu a dobrou oporu
Tato liána je milovnicí slunce a tepla. Nejlépe se jí proto bude dařit na jižní straně zahrady nebo u vyhřátých stěn domů. I když zvládne i polostín, na přímém slunci se dočkáte největšího množství plodů. Půdu má ráda kyprou, bohatou na živiny a dobře propustnou. Při výsadbě jí rozhodně uděláte radost pořádnou porcí kompostu.
Co se týče zálivky, ačokča je poměrně žíznivá, zejména v horkých letních dnech. Přesto je v porovnání s běžnými okurkami o něco odolnější a krátkodobé sucho ji hned tak nezahubí. Pro maximální růst a vitalitu ji můžete dvakrát až třikrát za sezonu přihnojit, například přírodním výluhem z kopřiv. Velkou výhodou je, že ačokča se díky svým úchytům pne zcela sama. Nemusíte ji tedy pracně vyvazovat ani zaštipovat, stačí jí jen ukázat směr k opoře. Brzy se dočkáte hustého zeleného baldachýnu, který vás v létě potěší příjemným stínem.
Od sklizně až na talíř: Jak si na ačokče nejlépe pochutnat
Hlavní vlna sklizně přichází od srpna do září. Nejlepší jsou plody o velikosti tří až čtyř centimetrů, které jsou krásně křupavé a jejich semínka jsou ještě měkká. Jakmile plody dozrají více, semena uvnitř ztvrdnou a zčernají – ty je pak nutné před konzumací vydlabat. Ačokča je v kuchyni neuvěřitelně univerzální.
- Můžete ji jíst jen tak zasyrova v salátech, nakládat ji jako klasické okurky nebo ji tepelně upravovat. Skvělá je plněná mletým masem nebo jako součást leča a asijských směsí.
Kromě výborné chuti a dekorativního vzhledu má ačokča ještě jeden bonus: Je velmi odolná vůči plísním a chorobám, které často trápí běžné okurky. Její květy navíc fungují jako magnet na včely a další užitečný hmyz. S minimem úsilí tak získáte originální zeleninu, která oživí vaši zahradu i jídelníček.
Zdroje: nkz.cz, YouTube, hobby.blesk.cz, akcniceny.cz
