Šalvěj, meduňka, máta s tymiánem. Tři bylinkové sirupy, které omamně voní už při prvním otevření lahve, a ke každému dvě verze – s alkoholem i bez. Nepotřebujete shaker za tisíce ani barový pult. Ukážeme vám, jak z pár surovin namíchat víkendový drink, který chutná jako léto.
Víkend láká k tomu pustit si hudbu a dát si něco lepšího než jen vodu s citronem. A právě domácí sirupy jsou jednoduchý způsob, jak dostat do sklenky chuť bylinek, ovoce a léta – bez umělých příchutí a přeslazených limonád. Připravíte je snadno i v zimě. Bylinky dnes koupíte běžně v obchodě, po ovoci můžete sáhnout do železných zásob v mrazáku. A za chvíli už popíjíte drinky jako na all inclusive dovolené.
Šalvějový sirup: lehká hořkost, která drinku dodá charakter
Šalvěj není prvoplánová bylinka. Není tak svěží jako máta, ani tak jemná jako meduňka a – často nevíme co s ní. Má lehce nahořklý, aromatický tón, který funguje ve slaných i sladkých kombinacích.
Její název pochází z latinského salvare, tedy léčit. Tradičně se používá při nachlazení, na podporu trávení i pro zklidnění. V nápoji působí příjemně zahřívacím dojmem. Jen je dobré ji nepít dlouhodobě – je to bylinka silná a intenzivní.
- Alko varianta: Tommy’s Margarita se šalvějí: Tequila, čerstvá limetová šťáva, lžíce šalvějového sirupu a mixér. Výsledek je svěží, citrusový a lehce bylinný. Šalvěj tu nedominujte, jen podkresluje chuť tequily a dává klasické Margaritě nový rozměr. Podávejte ve sklenici s ledem a plátkem limety.
- Nealko varianta: Šalvějovo-jahodová limonáda: Rozmačkejte pár jahod, přidejte šalvějový sirup, citronovou šťávu a dolijte perlivou vodou. Led je samozřejmost. Nápoj je sladký, ale díky kyselině lehký. Šalvěj dodá jemnou bylinnou stopu, která z obyčejné jahodové limonády udělá slavnostní nápoj.
Třešně a meduňka: chuť, která dokáže uklidnit mysl
Meduňka roste na zahradě skoro sama. Často jí máte víc, než stihnete spotřebovat. Má jemně citronovou vůni a zklidňující účinky. Sáhněte po ní, když potřebujete zpomalit. V kombinaci s třešněmi získáte sirup, který je výrazný, ale nepůsobí těžce. Sladká chuť ovoce vyvažuje svěží bylinná stopa.
- Alko varianta: Cherry Sherry Cobbler: Třešňovo-meduňkový sirup doplněný suchým sherry, ledem a plátky citronu dává dohromady koktejl s jemnou sladkou chutí a suchým, lehce oříškovým dozvukem. Podávejte přímo ve sklenici s drceným ledem a počítejte s tím, že jeden obvykle nestačí.
- Nealko varianta: Třešňovo-meduňkový iced tea: Silný černý čaj nechte vychladnout, přidejte sirup, citronovou šťávu a hodně ledu. Dopřejete si tak osvěžující nápoj, který chutná lépe než jakýkoli kupovaný ledový čaj. Meduňka čaj zjemní, propojí ho s chutí ovoce a můžete si ho vychutnat i večer, kdy chcete zůstat s čistou hlavou.
Máta s tymiánem: svěží spojení, které má jiskru
Máta je klasika. Tymián překvapí. Společně vytvářejí sirup, který je svěží, lehce kořeněný a aromatický. Sirup je bez citronové šťávy hodně sladký, ať už ho budete míchat jako koktejl, nebo jen s vodou, nezapomeňte k němu přidat trochu citronové šťávy.
- Alko varianta: Variace na gin sour: Gin, limetková šťáva, mátovo-tymiánový sirup a led. Protřepejte a podávejte do nízké sklenice. Chuť je svěží, lehce bylinná a velmi vyvážená.
- Nealko varianta: Bylinkový aperitiv: Sirup, citronová šťáva, tonik a ovoce v podobě lesních plodů. Podávejte ve vysoké sklenici s ledem. Výsledek připomíná lehký aperitiv, který vás osvěží před večeří.
Domácí sirup vám vydrží několik dní v lednici a pokaždé z něj vznikne trochu jiný drink. Jednou s ginem, podruhé jen s perlivou vodou. Přesně podle nálady a podle toho, kdo sedí u stolu. Stačí otevřít láhev, přidat led a víkend může začít.
Zdroj: Apetit
