České dezerty jsou pro nás symbolem domova, nostalgie a mnohdy i toho nejlepšího ze školní jídelny, zato v mezinárodních žebříčcích popularity si v poslední době nevedou právě nejlépe. Na kulinářských portálech se mezi nejhůře hodnocenými pokrmy pravidelně objevují i takové klasiky, jako je rýžový nákyp nebo makový závin. Jak jsme dopadli a proč tomu tak je?
Zatímco my jsme na nich vyrostli, zahraniční strávníci jim často vyčítají údajnou suchost, přílišnou jednoduchost nebo pro ně nepochopitelné chuťové kombinace. Pojďme se podívat na pětici sladkých jídel, která podle portálu TasteAtlas ve světě vyvolávají největší rozpaky.
Rýžový nákyp: Nostalgie z jídelny, která cizince neláká
Na pomyslném vrcholu neoblíbenosti trůní rýžový nákyp. Tento pečený dezert z rýže prokládaný třešněmi nebo broskvemi je v českých domácnostech i školních jídelnách běžným sladkým obědem. Zahraniční kritici ho však popisují jako mdlý a vysušený pokrm bez výraznějšího nápadu. V celosvětovém srovnání nejhorších jídel se dokonce vyšvihl na přední místa, což jen potvrzuje, jak moc se náš vkus liší od toho globálního.
Nudle s mákem: Šokující spojení těstovin a cukru
Dalším kontroverzním zástupcem jsou nudle s mákem. Pro průměrného Čecha jde o bleskovou večeři, pro cizince však představa těstovin zasypaných cukrem a černým mákem hraničí s kulinářským bizárem. Kombinace sladké chuti a textury těstovin, které má svět spojené spíše s omáčkami a masem, je pro mnoho turistů nepřekonatelnou překážkou. V žebříčcích nejméně oblíbených jídel se tak tato naše rychlovka objevuje se železnou pravidelností.
Velikonoční beránek: Symbol svátků doplatil na svou hutnost
Tradiční velikonoční beránek sice vypadá na sváteční tabuli krásně, ale jeho chuťové hodnocení v zahraničí pokulhává. Často mu bývá vyčítána příliš hutná a těžká textura nebo specifické aroma koření. Zatímco my v něm vidíme neodmyslitelný symbol jara a Velikonoc, pro lidi zvyklé na nadýchané a lehké krémy může působit jako suchý a málo výrazný moučník.
Makový závin: Příliš mnoho náplně, příliš málo pochopení
A jsme opět u máku! Makový závin je stálicí českých pekáren, ale u zahraničních hostů naráží hned na dva problémy. Prvním je samotné množství máku, které může být pro nezvyklého strávníka až ohromující, a druhým je celková sladkost v kombinaci s lepkavou konzistencí náplně. Přestože je závin pilířem středoevropské cukrařiny, pro světové publikum často zůstává nepochopeným dezertem, který je prý zkrátka příliš intenzivní.
Knedlíky: Hlavní chod, který je pro svět příliš těžký
Pětici dezertů uzavírají pro nás překvapivě tradiční české knedlíky, které za dezert rozhodně nepovažujeme. Nicméně TasteAtlas naznačuje, že cizincům často „nejedou“ proto, že jim údajně přijdou těžké, hutné a málo atraktivní samy o sobě. Vnímají je spíš jako suchou, sytou přílohu než jako něco chutného. V českém kontextu jsou knedlíky základní přílohou k pečeným masům a gulášům, ale pro někoho zvenku je nezvyk, že si na talíř dá velké množství neutrálního těsta, které funguje hlavně jako nosič omáčky.
Další problém je textura a vzhled. Houskové, bramborové nebo kynuté knedlíky jsou vařené či napařované bochánky nebo rolky krájené na plátky, což lidem z kuchyní zvyklých na nadýchané pečivo, křupavé přílohy nebo sypké škroby (rýže, těstoviny) může připadat podivné a „rozměklé“.
Kromě těchto hlavních hříšníků se v seznamech nejméně oblíbených jídel objevuje také bublanina, buchtičky se šodó nebo mazanec. Většinou je jim vyčítána jejich rustikálnost a jednoduchost. Ukazuje se, že vztah k těmto pokrmům je pevně svázán s naší kulturou a historií – co my milujeme díky vzpomínkám na dětství u babičky, může u jiných vyvolat spíše zdvižené obočí. Sto lidí, sto chutí...
Zdroje: tasteatlas.com, expats.cz
