Tohle na první pohled úplně obyčejné ovoce, které nám často nečinně leží v přihrádce lednice, obvykle jen čeká, až na nás padne rýma nebo dostaneme chuť na čaj s medem. Jenže moderní výživa a medicína na něj pohlížejí jinak. Tenhle nenápadný žlutý plod má totiž v prevenci civilizačních chorob překvapivě silné slovo.
Vitamin C, flavonoidy, kyselina citronová nebo vláknina v podobě pektinu – to všechno dělá z citronu účinného spojence pro naše srdce, cévy, ledviny i imunitu. Navíc je to surovina, která v kuchyni dokáže malé kulinární zázraky. Z obyčejné vody udělá osvěžující drink, z fádního jídla vytáhne skrytou chuť a dezertům dodá punc elegance.
Citron jako recept na mladistvou pleť a pružné cévy
Původně citron pochází z jihovýchodní Asie, ale dnes si ho spojujeme hlavně se Středomořím. V Itálii, Španělsku či Řecku je přirozenou součástí každodenního života. Jeho síla tkví v kombinaci tří klíčových složek: vysokého obsahu vitaminu C, bohatství rostlinných ochranných látek zvaných flavonoidy a organických kyselin, které ovlivňují náš metabolismus i zdraví močových cest. Právě díky souhře těchto látek patří citrusy mezi potraviny, které prokazatelně pomáhají chránit tělo před vážnými onemocněními.
Ochrana srdce a cév je jedním z největších přínosů, které nám citron nabízí. Pravidelná konzumace plodů bohatých na vitamin C prokazatelně snižuje riziko infarktu i mrtvice. Vitamin C je totiž nezbytný pro tvorbu kolagenu, který udržuje naše cévy pevné a pružné. Zároveň funguje jako štít, který chrání cholesterol před oxidací. Právě zoxidovaný cholesterol se totiž mnohem snadněji ukládá v cévách a ucpává je.
Důležitou roli hrají i citrusové flavonoidy, které zlepšují funkci vnitřní výstelky cév, a draslík, který pomáhá udržet krevní tlak v normě. Samotný citron sice nespasí vyloženě nezdravý životní styl, ale v rámci pestrého jídelníčku dokáže účinně tlumit rizika, která vedou k vysokému tlaku či zánětům v těle.
Zajímavým benefitem je vliv citronu na naše ledviny
Kyselina citronová se v těle chová jako citrát – látka, která se umí navázat na vápník v moči a tím zabránit tvorbě nepříjemných šťavelanových kamenů. Lidem, kteří k nim mají sklony, se často doporučuje pít vodu s citronovou či limetkovou šťávou. Nejenže tím zvyšují koncentraci ochranného citrátu v moči, ale přirozeně tím dodržují i pitný režim, který je pro zdravé ledviny naprosto klíčový.
Citron také patří k zimě a rýmě. I když vitamin C neumí virovou infekci zázračně vyléčit přes noc, dokáže zkrátit její trvání a zmírnit průběh, pokud ho v těle máme dlouhodobě dostatek. Kromě „céčka“ nám ale pomáhají i flavonoidy s protizánětlivým účinkem. Ty tlumí skryté záněty v těle, které jsou často motorem nemocí, jako je cukrovka nebo kornatění tepen. Zapomínat nesmíme ani na aromatické silice v kůře, které podporují trávení a mají mírné antibakteriální účinky.
Kolem citronu ale koluje spousta mýtů, hlavně co se týče „zázračného detoxu“. Pravdou je, že citron sám o sobě tělo nečistí – to mají na starosti játra a ledviny. Přesto může být při hubnutí skvělým parťákem. Pokud ho konzumujete i s trochou dužiny, získáte pektin, což je vláknina, která podporuje pocit sytosti a svědčí vašemu trávení. Kyselá chuť navíc může mírně zpomalit vyprazdňování žaludku, díky čemuž po jídle nedochází k tak prudkému nárůstu cukru v krvi. Hlavní trik je ale v tom, že citronová voda často nahradí slazené nápoje a pomůže vám dodržet pitný režim.
Vitamin C: Naprostý základ pro tvorbu kolagenu
Kolagen je bílkovina, která drží pohromadě naši kůži, chrupavky a také kosti. Pokud chcete mít pevnou pokožku bez předčasných vrásek, je citron skvělou volbou. Pozor si dejte jen na nanášení čisté šťávy přímo na obličej – kyseliny v kombinaci se slunečním zářením mohou kůži podráždit nebo vytvořit skvrny. Mnohem bezpečnější je dopřát si citron v talíři nebo ve sklenici.
Aby vám citron skutečně prospíval, měl by se stát přirozenou součástí dne. Stačí pár lžic šťávy do vody, trocha kůry z chemicky neošetřených plodů do jídla nebo citronová zálivka na salát.
Nic se ale nesmí přehánět – vypít litry čisté šťávy denně není dobrý nápad. Kyseliny totiž mohou oslabovat zubní sklovinu, proto je ideální po vypití citronové vody vypláchnout ústa čistou vodou. Lidé s citlivým žaludkem nebo refluxem by měli být opatrní, protože kyselost může u někoho vyvolat pálení žáhy.
Citron je ideální cestou, jak do sebe dostat zdravé látky nenásilně a chutně. Ráno můžete začít sklenicí vlažné vody s citronem, která příjemně nastartuje trávení. V salátech citron skvěle nahradí těžké majonézové dresinky – stačí ho smíchat s olivovým olejem a bylinkami. Výborně se hodí k rybám a také k luštěninám, kde vitamin C navíc pomáhá lepšímu vstřebávání železa. Své místo má i v dezertech. Díky jeho výrazné chuti často spotřebujete mnohem méně cukru. Citronová voda s mátou nebo okurkou je také nejjednodušší způsob, jak skoncovat se závislostí na sladkých limonádách.
Citron ale není zázračný lék, který vyřeší všechny potíže jednou sklenicí vody. Je to ale levný, dostupný a velmi účinný stavební kámen zdravého životního stylu.
Zdroje: idnes.cz, bezpecnostpotravin.cz, dspace.cuni.cz, dtest.cz, health.clevelandclinic.org, healthline.com
