Existují recepty, které člověka nikdy neomrzí – zapečené těstoviny mezi ně bez debat patří. Možná je to tou zlatavou sýrovou kůrčičkou, možná tím, jak se při pečení všechny chutě krásně propojí. Nebo tím, že je vytáhnete z trouby rovnou na stůl a během pár minut se kolem pekáče začne scházet celá rodina? Tajemství jejich úspěchu asi neodhalíme, ale nové recepty, ty máme!
Zapečené těstoviny mají ještě jednu velkou výhodu. Nemusíte kupovat drahé ingredience, protože si dost často vystačíte s tím, co najdete doma – kouskem sýra, zeleninou, masem nebo konzervou tuňáka. Jsou také ideálním jídlem, když víte, že další den nebudete mít čas vařit. Pekáček připravíte předem, uložíte do lednice a večer už jen zapnete troubu. A jestli něco chutná druhý den skoro ještě lépe než čerstvě upečené, pak jsou to právě zapečené těstoviny.
Pondělí: Zapečené těstoviny s tuňákem a hráškem
Pondělky bývají trochu hektické. Čeká nás návrat do pracovního týdne, minimum času a obsah lednice, který často nevypadá zrovna inspirativně. Právě tehdy přichází na řadu náš recept.
Tuňák z konzervy, hrášek, těstoviny, krémová omáčka a vrstva rozpuštěného sýra. Nic složitého, ale dohromady vytvoří kombinaci, která funguje naprosto dokonale. Celý pekáček navíc můžete připravit už večer předem. Druhý den ho jen vložíte do trouby a za chvíli máte hotovo.
Úterý: Zapečené mušličky s ricottou a citronem
Na první pohled vypadají, jako byste si s nimi dali spoustu práce. Ve skutečnosti je jejich příprava mnohem jednodušší, než se zdá. Velké těstovinové mušle naplněné ricottou se při pečení promění v krásně krémovou večeři a citron jim dodá svěžest, díky které celé jídlo nepůsobí těžce. A právě citron je tady za hlavního hrdinu, který celé jídlo povznese do kulinářského nebe.
- Jestli čekáte návštěvu nebo si jen chcete dopřát něco trochu slavnostnějšího, aniž byste strávili půl dne v kuchyni, tohle je recept přesně pro vás.
Středa: Zapečené těstoviny s masovými koulemi
Některá jídla prostě voní domovem a masové koule v rajčatové omáčce jsou jedním z nich. Stačí je jen lehce opéct, přidat k těstovinám, zalít omáčkou a zasypat pořádnou vrstvou sýra. Trouba pak večeři dokončí za vás. Masové koule zůstanou krásně šťavnaté, omáčka prostoupí těstovinami a nahoře vznikne křupavá sýrová krusta, kvůli které se vždycky někdo přihlásí o přídavek.
Čtvrtek: Pečené orzo s klobáskami
Orzo na první pohled připomíná rýži, ale nenechte se zmást. Jsou to těstoviny a v zapékací míse umí hotové divy. Nasáknou všechnu omáčku, zůstanou krásně krémové a celé jídlo připravíte prakticky v jednom pekáči. Přidejte voňavé klobásky, trochu zeleniny a během chvíle máte na stole večeři, která zasytí a přitom po ní nezůstane hora špinavého nádobí.
Pátek: Zapečené ziti s lilkem a ricottou
Pátek si občas říká o něco výjimečnějšího. Nemusí to být jídlo složité, stačí pár opravdu dobrých surovin. Rajčatová omáčka, opečený lilek, jemná ricotta a parmazán jsou kombinace, která v italské kuchyni funguje už celé generace. Jestli máte pocit, že lilek není nic pro vás, zkuste mu dát ještě jednu šanci. Možná vás překvapí.
Proč zapečené těstoviny?
Možná proto, že si nekladou žádné podmínky. Hodí se k nim maso, ryby i zelenina. Využijete zbytky z lednice, různé druhy sýrů i těstovin a pokaždé vznikne trochu jiné jídlo. Nebojte se recepty upravit podle sebe. Přidejte hrst špenátu, opečené žampiony, cuketu nebo zbytky pečeného kuřete. Většina zapečených těstovin drobné změny nejen snese, ale často jim ještě prospějí.
Vsadíme se, že tento týden dost možná zjistíte, že největší problém nebude vybrat si recept, ale rozhodnout se, který z nich uvaříte jako první.
Zdroj: Apetit
