Jednou nechtějí omáčku, podruhé zeleninu… Vařit pro děti je někdy samostatná kuchařská disciplína. Můžete mít nakoupeno, promyšlený jídelníček a na stole jídlo, které ještě minulý týden patřilo mezi nejoblíbenější. Pak ale přijde dítě, podívá se na talíř a oznámí, že tohle přece nejí. Ptáte se od kdy? No ode dneška!
Jednou vadí cibule, podruhé omáčka, potřetí skutečnost, že se hrášek dotkl brambory. A jídlo, které doma slavilo úspěch třikrát za sebou, může napočtvrté skončit s jedním bodem z deseti. Přesto existují recepty, ke kterým se vyplatí vracet. Jsou jednoduché, známé, dají se snadno přizpůsobit a hlavně mají u dětí poměrně dobrou úspěšnost.
Tentokrát jsme proto poskládali celý pracovní týden z jídel, která mají šanci chutnat dětem i dospělým. Od palačinek a kuřecích nuget přes špagety až po páteční pizzu – tady je plán na pět dní, kdy možná uslyšíte méně „já to nechci“ a častěji „máme na přidání?“
Pondělí: Palačinky, protože začátek týdne potřebuje svou jistotu
Po pondělku ve škole a v práci není potřeba dělat z večeře další náročný projekt. Palačinky jsou rychlé, suroviny na ně bývají doma stále a navíc nabízejí jednu zásadní výhodu: každý si je může dát po svém.
Na stůl postavte tvaroh, ovoce, marmeládu, čokoládovou pomazánku nebo skořicový cukr a nechte děti vybrat. Pokud nechcete sladkou večeři, stejné palačinky můžete naplnit šunkou a sýrem, špenátem, kuřecím masem nebo třeba žampiony. Stačí ubrat cukr v těstě a máte základ pro slanou variantu.
- Palačinky jsou navíc ideální recept pro malé kuchařské pomocníky. Děti mohou míchat těsto, chystat náplně nebo si samy skládat hotové palačinky. Zbytků se nebojte, studená palačinka s tvarohem a ovocem může druhý den zamířit rovnou do svačinové krabičky.
Úterý: Domácí kuřecí nugety, které můžete namáčet
Křupavé kuřecí kousky získají u dětí bod navíc ještě před prvním soustem: dají se vzít do ruky a namáčet. A jakmile se na stole objeví malá mistička s kečupem nebo dipem, obyčejné kuře je najednou o poznání zajímavější.
Domácí nugety přitom nemusíte mít v mrazáku, docela jednoduše je uděláte i doma. Kuřecí prsa nakrájejte na menší kousky a obalte je klasicky v mouce, vejci a strouhance. Pokud chcete opravdu křupavý trojobal, sáhněte po panko strouhance nebo rozdrcených neslazených kukuřičných lupíncích.
Nugety nemusíte smažit ve velkém množství oleje. Můžete je upéct v troubě nebo připravit v horkovzdušné fritéze.
- Nezapomeňte na dip. Kečup je samozřejmě klasika, ale zkuste také bílý jogurt s trochou citronu a bylinek nebo jemný medovo-hořčičný dip. I když… všichni asi tušíme, po které mističce děti sáhnou jako první.
Středa: Špagety s masovými koulemi
Polovina týdne si žádá těstoviny. A špagety s masovými kuličkami mají všechno, co od rodinné večeře potřebujete: připravíte je raz dva, zasytí a rajčatovou omáčku můžete přizpůsobit tomu, co doma skutečně projde.
Masové kuličky připravte z mletého masa, dochuťte je spíš jednoduše a vytvarujte menší kousky. Nejenže se rychleji propečou, ale dětem se také lépe jedí. Opečte je dozlatova a potom je nechte krátce dojít v rajčatové omáčce.
- Pokud máte doma odpůrce cibule, nemusíte se jí vzdávat úplně. Nakrájejte ji opravdu najemno a nechte dobře změknout, případně hotovou omáčku rozmixujte. Podobně můžete do rajčatového základu přidat trochu mrkve nebo jiné zeleniny.
- Tip pro rodiče, kteří už vyzkoušeli všechno: sušená cibule a česnek. Omáčce předají chuť, ale na talíři je nikdo neobjeví.
Čtvrtek: Zapečené těstoviny s tuňákem
Ve čtvrtek už bývá počáteční energie pracovního týdne dávno pryč. A právě tehdy přicházejí ke slovu jídla, která smícháte v jedné míse, přesunete do pekáčku a zbytek za vás zařídí trouba.
Zapečené těstoviny s tuňákem jsou přesně takové. Uvařené těstoviny smíchejte s tuňákem, hráškem a jemnou smetanovou omáčkou, přesuňte do zapékací mísy a zasypte sýrem. Po zapečení vznikne krémový vnitřek a zlatavá sýrová krusta navrchu.
- Pokud vám hrášek doma neprojde, vyměňte ho za kukuřici. Tuňáka můžete nahradit kuřecím masem a místo jednoho sýra využít zbytky několika druhů, které čekají v lednici. Zapečené těstoviny jsou mimo jiné skvělý způsob, jak spotřebovat to, čeho už máte jen trochu.
Pátek: Domácí pizza a každý si rozhodne sám
Pátek patří pizze. A domácí pizza má proti objednané jednu výhodu, kterou rodiče ocení možná ještě víc než děti: nikdo se nemusí shodnout na jednom druhu.
Připravte těsto (klidně už ve čtvrtek večer) a na stůl rozložte rajčatovou omáčku, mozzarellu, šunku, kukuřici, žampiony, papriku, olivy a další suroviny, které máte rádi. Každý si může obložit svou část pizzy nebo si vytvořit malou vlastní. A právě tady se dají nenápadně nabídnout i suroviny, které běžně příliš velké nadšení nevzbuzují. Kousek papriky, několik žampionů nebo olivy… Když si dítě vybírá samo, může být ochotnější některé suroviny alespoň vyzkoušet.
- Když nechcete čekat na kynutí, pomůže hotové těsto nebo rychlejší pizza na tortille či pita chlebu. Páteční pravidla mohou být volnější.
Když ani „jistota“ není jistota
U dětského jídelníčku žádný seznam stoprocentních hitů (bohužel) neexistuje. Jedno dítě by mohlo jíst těstoviny každý den, druhé odmítne omáčku, třetí jí jen suché špagety a čtvrté ještě minulý týden milovalo pizzu, ale dnes se rozhodlo, že ji zapíše na seznam podezřelých jídel, kterým je radno se vyhýbat.
Někdy pomůže zapojit děti do přípravy. Jindy jim dát možnost vybrat si z několika příloh nebo si jídlo sestavit podle sebe. A někdy nepomůže nic. Ne každá večeře musí skončit prázdným talířem. Důležité je mít po ruce několik receptů, ke kterým se můžete během pracovního týdne vracet a které chutnají i dospělým.
Zdroj: Apetit
