Na skus sametově jemné, s příjemným sladkým křupnutím. V kuchyni překvapivě univerzální. Nesou v sobě kus Středomoří i slunce a hodí se do spousty zajímavých receptů. V českých domácnostech se objevovaly spíš okrajově, často jen v sušené podobě, ale v posledních letech si oblibu získala i čerstvá verze. Mají co nabídnout jak milovníkům sladkého, tak těm, kdo ctí vyváženější jídelníček. Stačí se na ně podívat jinýma očima – a dát jim šanci zazářit.
Fíky patří k nejstarším plodům Středomoří a v jejich sladké dužině se ukrývá mnohem víc než jen skvělá chuť. Ať už sáhnete po čerstvých, nebo sušených, vaše tělo vám poděkuje. Jsou totiž doslova nabité živinami, které svědčí srdci, trávení i celkové obranyschopnosti, což z nich dělá ideální součást každodenního jídelníčku.
Co všechno pro nás fíky dělají?
Jednou z největších předností fíků je vysoký obsah vlákniny, jak se uvádí i na webu bezpecnostpotravin.cz. Ta funguje jako balzám na trávení, pomáhá při zácpě a dokáže ulevit i lidem, které trápí nepříjemné nadýmání nebo syndrom dráždivého tračníku.
Kromě trávení fíky prospívají i našemu oběhovému systému. Obsahují draslík, který pomáhá držet krevní tlak pod kontrolou a snižuje riziko srdečních onemocnění.
A i když jsou přirozeně sladké, mají překvapivě nízký glykemický index, takže pomáhají udržovat stabilní hladinu cukru v krvi, což uvádí mj. i web sever.rozhlas.cz.
Navíc díky vláknině skvěle zasytí, což oceníte při snaze o redukci váhy. Kromě toho jsou fíky bohaté na sacharidy, vitaminy E a B, minerály, jako je draslík, vápník, hořčík a železo. Sušené varianty se pak odedávna používají jako přírodní prostředek pro zklidnění organismu.
Čerstvé, nebo sušené? Každé mají něco do sebe
Mezi čerstvými a sušenými plody je drobný rozdíl v tom, co nám nabízejí.
- Čerstvé fíky jsou plné šťávy a vody, což z nich dělá ideální osvěžení pro rychlou energii a hydrataci. Jsou velmi lehce stravitelné a mají jemný močopudný účinek.
- Naproti tomu sušené fíky jsou koncentrovaným zdrojem živin. Najdete v nich mnohem více vlákniny, železa, hořčíku i vitaminu B6. Jsou sice kaloričtější, ale o to více zasytí a mají dlouhou trvanlivost, takže se skvěle hodí jako zdravá svačina v zimních měsících nebo jako přírodní sladidlo. I u nich ale platí, že všeho s mírou – pro maximální užitek stačí sníst několik kousků denně.
Jak si na fících nejlépe pochutnat
Zařadit fíky do jídelníčku je snadné a zábavné. Čerstvé plody oživí každý letní salát, ranní jogurt nebo se dají jíst jen tak samotné. Pokud pracujete se sušenými, zkuste je předem namočit do vody – krásně změknou a jejich chuť se plně rozvine. Skvěle si rozumí s ořechy, zrajícími sýry, nebo dokonce s kvalitní šunkou.
V kuchyni se fíky neztratí ani při přípravě džemů a sirupů. V pečivu, jako jsou muffiny nebo koláče, jimi můžete částečně nahradit rafinovaný cukr. Pokud rádi experimentujete, vyzkoušejte fíkové smoothie s banánem. Vždy je ale dobré začínat s menšími porcemi, aby si tělo na vyšší přísun vlákniny v klidu zvyklo.
Pozor! Konzumace fíků se nedoporučuje osobám s onemocněním ledvin a žlučníku.
Zdroj: Český rozhlas, bezpecnostpotravin.cz, Ochutnej ořech, Doteky orientu, Nutiva, Nutsman, Nemocnice Šumperk
