Jíst pomaleji, vnímat vlastní tělo a odejít od stolu s lehkým pocitem. Nenápadný zvyk z Dálného východu ukazuje, že skutečná rovnováha na talíři nevzniká zákazem, ale pozorností. Možná právě tady začíná cesta ke spokojenějšímu trávení, klidnější hlavě a přirozenému vztahu k jídlu, který funguje i bez dietních plánů.
Znáte ten pocit po vydatném obědě, kdy se nemůžete ani pohnout a jediné, na co myslíte, je gauč? Japonci takové stavy prakticky neznají. Jejich tajemství se jmenuje hara hachi bu (či hara hači bu). Tento starobylý princip je učí jíst tak, aby se cítili příjemně sytí, ale nikdy ne těžcí.
- Zajímavost: Právě díky tomuto přístupu k jídlu patří Okinawané k nejdéle žijícím lidem na planetě a jen málokdy je trápí nadváha nebo srdeční potíže. Celé kouzlo spočívá v tom, že přestanete jíst ve chvíli, kdy je váš žaludek zaplněn přesně na osmdesát procent.
Japonský recept na spokojené břicho i postavu bez diet
Hara hachi bu není další z řady drastických diet, ale spíše životní filozofie. Vychází z jednoduchého fyziologického faktu, že našemu mozku trvá zhruba 20 minut, než zaregistruje signály o sytosti, které vysílají žaludeční hormony. Pokud jíme rychle a do úplného pocitu plnosti, ve skutečnosti jsme se už dávno přejedli.
Když ale odložíte příbor ve chvíli, kdy byste si ještě pár soust klidně dali, dáváte tělu prostor, aby si uvědomilo, že už má energie dostatek. Výsledkem je přirozené snížení kalorického příjmu bez jakéhokoli pocitu strádání nebo hladu.
Přechod na tento styl stravování nevyžaduje žádné tabulky ani vážení potravin, ale spíše trpělivost a pozornost. Základem je výrazné zpomalení tempa. Každé sousto byste měli důkladně rozžvýkat, abyste si vychutnali texturu i chuť pokrmu. Velmi pomáhá také zmenšení porcí na talíři. Je mnohem snazší poslechnout své tělo, když před sebou nemáte horu jídla, u kterého cítíte povinnost sníst ho. Pokud se i po deseti minutách po jídle cítíte hladoví, můžete si přidat, ale uvidíte, že se to stává málokdy.
Jídlo jako rituál
Klíčem k úspěchu je také stolování bez rozptýlení. Sledování televize nebo sledování sociálních sítí na telefonu odvádí pozornost od signálů těla, což je přímá cesta k nevědomému přejídání. Japonci do svého rituálu zapojují i vděčnost. Krátké zastavení před prvním soustem pomůže zklidnit mysl a přepnout organismus do režimu trávení.
-
Zajímavost: Hara hachi bu je starobylé japonské pravidlo, které pochází z ostrova Okinawa – místa, které je známé vysokým počtem stoletých obyvatel. Přeloženo doslova znamená „žaludek do osmi desetin“.
I když zní hara hachi bu jednoduše, v moderním světě plném lákadel na nás číhá několik pastí. Největší překážkou je konzumace potravin s nízkou výživovou hodnotou, jako jsou sladkosti nebo bílé pečivo. Tyto potraviny totiž neposkytují dlouhodobý pocit sytosti, takže oněch osmdesát procent poznáte jen velmi těžko.
Kvalitní strava tajemstvím dlouhověkosti
Stejně tak je problematické vynechávání hlavních jídel během dne. Pokud k večeři sednete vyhladovělí, instinkt vás donutí sníst vše v dohledu dříve, než mozek stihne vyslat jakékoli varování.
Samotná technika by nebyla tak účinná, kdyby ji nedoplňoval kvalitní jídelníček. Japonská strava je přirozeně lehká a bohatá na živiny.
- Velkou část tvoří ryby a mořské plody plné zdravých tuků, které prospívají srdci a cévám.
- Talíře jsou vždy plné zeleniny a mořských řas, které dodávají tělu potřebné minerály.
- Důležitou roli hrají také luštěniny, zejména sója v podobě tofu nebo miso pasty, a fermentované potraviny, které udržují zdravé trávení.
Tato kombinace zajišťuje, že i při menším objemu jídla dostane tělo vše, co potřebuje pro dlouhý a aktivní život.
Zdroje: radiozurnal.rozhlas.cz, nutriporadenstvi.cz, kondice.cz, media24.cz
