Velice účinný a všestranný spojenec, který nenápadně pracuje ve váš prospěch. Jablečný ocet si v posledních letech znovu hledá cestu do každodenní rutiny těch, kteří chtějí podpořit své tělo přirozenou cestou. V malém množství dokáže ovlivnit víc, než byste od něj čekali – od pocitu lehkosti po lepší kontrolu nad chutěmi. Stačí vědět, jak ho chytře zapojit.
Jablečný ocet zastane mnohem víc, než si myslíte. Většinou slouží jen jako obyčejné dochucovadlo do salátů, ale tím jeho využití zdaleka nekončí. Tento nenápadný pomocník, kterého má většina z nás ve spíži, v sobě ukrývá sílu přírodní fermentace. Vyrábí se z kvašených jablek a jeho kouzlo spočívá v kyselině octové, která mu dodává nejen typickou říznost, ale i řadu prospěšných vlastností. Ať už se snažíte lépe trávit, hlídat si hladinu cukru nebo shodit pár přebytečných kil, jablečný ocet vám může být skvělým parťákem.
Cesta od jablka k octu: Proč vsadit na ten nefiltrovaný?
Výroba octa je v podstatě dvoufázový proces. Nejprve se z drcených jablek získá šťáva, která díky kvasinkám zkvasí na alkohol. Následně přichází ke slovu další druh kvasinek. Ty tento alkohol přemění na kyselinu octovou. Pokud chcete pro své tělo to nejlepší, sáhněte po nefiltrované variantě s takzvanou matkou nebo mateřskou blánou. Je to ten mírný zákal na dně lahve, který je plný prospěšných enzymů, bílkovin a přátelských kvasinek. Právě tyto živé složky dělají z obyčejného octa skutečný elixír.
Jablečný ocet si můžete vyrobit i doma, stačí vám dokonce jen slupky z jablek. Jak na to? Máme pro vás tipy:
Spojenec pro stabilní cukr i cestu za štíhlejší postavou
Jablečný ocet může podporovat schopnost krotit hladinu cukru v krvi, jak se dočtete i na webu drmax.cz. Kyselina octová totiž dokáže zpomalit vstřebávání sacharidů a snižuje glykemický index jídla. Díky tomu nedochází k prudkým výkyvům energie, které nás často nutí mlsat. Pravidelná konzumace malého množství octa před jídlem nebo před spaním pomáhá udržovat stabilnější hladinu glukózy.
S tím úzce souvisí i pomoc při hubnutí. Jak to tedy je? Jablečný ocet zlepšuje citlivost na inzulin, což tělu pomáhá efektivněji využívat energii a méně ukládat tuky. Zároveň se mluví o jeho schopnosti aktivovat enzymy, které podporují spalování tukových zásob.
Jablečný ocet může přispívat k pocitu plnosti, díky čemuž člověk přijme méně energie z jídla. Zároveň stimuluje tvorbu žaludečních šťáv i žluči, čímž napomáhá lepšímu trávení a může podpořit rychlejší metabolismus. Proto se hodí jako doplněk při snaze o redukci hmotnosti. Není ale možné očekávat, že sám o sobě zajistí hubnutí – nejlepších výsledků lze dosáhnout teprve ve spojení s úpravou stravy a pravidelným pohybem.
- A jaké je tedy doporučené dávkování? Na většině zdravotnických webů se dočtete, že se dávka pohybuje od 1 až lžičky po 2 lžíce denně. Začít byste měli s menší dávkou, kterou můžete postupně zvýšit. A protože je ocet kyselý, je velmi vhodné ředit ho vodou. Doporučený poměr je 1 díl octa ku 5 dílům vody. Většinou se doporučuje konzumace ráno nalačno, ale lze ho pít kdykoli během dne.
Úleva pro trávení a další využití
Pokud vás trápí trávení, těžký žaludek nebo nadýmání, jablečný ocet může být rychlou záchranou. Kromě podpory trávení funguje i jako dochucovadlo do salátových zálivek nebo konzervat při nakládání zeleniny.
Pro své dezinfekční účinky nachází uplatnění i v domácnosti. Hodí se například k čištění kuchyňských pomůcek ze dřeva, jako jsou prkénka nebo vařečky, ale využít ho lze i při mytí nádobí v myčce, případně na dezinfekci pračky. Zároveň pomáhá dosáhnout lesku na skleněných plochách a zrcadlech.
Jak jablečný ocet správně používat a na co si dát pozor
Aby vám jablečný ocet skutečně pomáhal a neškodil, je důležité dodržovat pár jednoduchých pravidel. Jak už bylo řečeno, raději ho nepijte neředěný, protože jeho kyselost by mohla poškodit zubní sklovinu nebo podráždit sliznici jícnu, proto je vhodné po konzumaci vypláchnout ústa vodou. Pokud vám chuť úplně nevyhovuje, můžete ji zjemnit kapkou medu.
- POZOR! Jablečný ocet může dráždit žaludek a ovlivňovat účinky některých druhů léčiv.
V kuchyni se nebojte ocet používat nejen do zálivek, ale i marinád nebo jím zkuste nahradit část soli. Pamatujte však, že méně je někdy více – dvě lžíce denně jsou naprosto dostačující dávkou pro to, abyste pocítili jeho pozitivní vliv na zdraví.
Zdroj: Dr. Max, lekarna.cz, healthline.com, verywellfit.com
