Masopust, oslavu spojenou s radovánkami, hudbou, tancem a dobrým jídlem, si oblíbily národy téměř po celém světě. Přestože se v jednotlivých zemích liší jeho názvy i zvyklosti, společné prvky zůstávají: masky, veselí a bohatá hostina – každá kultura přináší své vlastní chutě a zvyky, které dodávají tomuto svátečnímu času nezaměnitelný charakter.
Masopust, ve světě známý především jako karnevalové období, je časem veselí a hojnosti před začátkem postní doby, která vede k Velikonocům. Toto období, jehož název pochází z latinského carne vale (česky sbohem masu), je charakterizováno bujarými oslavami, průvody masek, tancem a především bohatými pokrmy. Pojďte se vypravit napříč kontinenty – zveme vás na pořádnou oslavu!
Polsko: Tłusty czwartek, koblihy a polonéza
V Polsku je masopustní období spojeno především s posledním čtvrtkem před Popeleční středou. Tento den je zasvěcen konzumaci pączků – koblih plněných například marmeládou z růží, vaječným koňakem, čokoládou, mákem či pudinkem a sypaných moučkovým cukrem. A to je jen zanedbatelný zlomek opravdové nabídky! Další oblíbenou sladkostí jsou nadýchané faworki neboli chrusty – smažené proužky těsta, které se často tvarují do mašliček a jsou posypané cukrem. Jde vlastně o obdobu českých božích milostí.
Masopustní oslavy zahrnují průvody v maskách, tradiční polonézu a další lidové tance. Ve vesnicích se dodržují starobylé zvyky, jako je symbolický průvod medvěda, který má přinést štěstí a bohatou úrodu. Karnevalové období v Polsku vrcholí masopustním úterkem, kdy se konají hostiny a zábava trvá až do půlnoci.
Německo: Tři měsíce oslav
V Německu se masopust nazývá fastnacht nebo fasching, případně poeticky jako páté roční období. Tento svátek trvá tři měsíce, začíná 11. listopadu a vrcholí v období mezi Tučným čtvrtkem a Popeleční středou. Typické jsou masky šašků, četníků strašidel a dalších postav, které se zapojují do průvodů a představení.
Masky během oslav rozdávají cukrovinky zvané Kamelle. Kromě sladkostí se břicha všech plní také klobáskami, jelity, jitrnicemi, ovarem či škvarky – všechny tyto pochoutky se konzumují ve velkém a v různých úpravách. V některých částech Německa vás pohostí také jídlem s názvem Frochkutteln – polévkou z vnitřností. A téměř všude si můžete užít příjemně kyselou chuť matjesů – ideální volba na kocovinu.
Rakousko: Tyrolský boj jara se zimou
V Rakousku je masopust spojen s oslavou jara. Nejznámější festival se koná v Imstu, kde se oslav mohou zúčastnit jen muži a chlapci. Hlavní postavy, Roller a Scheller, symbolizují jaro a zimu a svým tancem zvaným gangle spolu bojují. Na stáncích během festivalu se podávají tradiční tyrolské speciality, jako jsou špecle s tyrolským špekem.
Itálie: Benátský karneval a jeho masky
Benátský karneval se pyšní tradicí sahající až do 11. století a je to nejoblíbenější evropský karneval. Začíná deset dní před Popeleční středou a jeho zahájení doprovází tzv. let anděla, během něhož se postava snáší ze zvonice kostela na Náměstí svatého Marka. Typické masky, které karneval provázejí, jsou vyráběné z kůže, porcelánu nebo skla a inspiraci vzaly v italské komedii. Každoročně se volí nejkrásnější maska a oslavy vrcholí plesem a ohňostrojem.
Italský karneval je proslulý množstvím sladkých pochoutek, mezi nimiž vynikají fritelle – smažené koblížky plněné smetanou, rozinkami či kandovanou pomerančovou kůrou. Každý region Itálie má svou vlastní variantu, ale společným rysem je křupavá kůrka a měkký, sladký vnitřek.
USA: Mardi Gras v New Orleans
V Louisianě se slaví Mardi Gras neboli Tučné úterý a bývá velkolepou událostí spojenou s různými oslavami a festivaly. Nejproslulejší festival se koná ve městě New Orleans, kde se slaví jako oficiální svátek. Dva týdny oslav vrcholí přehlídkami na Tučné úterý. Alegorické vozy, dechové orchestry a masky házející přihlížejícím korálky – to jsou symboly festivalu. Karneval je charakteristický barvami – žlutou, zelenou a fialovou. Tradiční pochoutkou je královský koláč s oválným tvarem a skořicovou náplní, zdobený polevou v barvách Mardi Gras.
Brazílie: Karneval v rytmu samby
Máte rádi bujaré oslavy, krásné a nápadité kostýmy, které vás hned upoutají, a tanec v těch nejexotičtějších rytmech? Navštivte Brazílii! Nejznámější karneval na světě si můžete užít v Rio de Janeiru. Začíná čtyřicet dní před Velikonocemi a trvá pět dní, během nichž ulice doslova zaplaví průvody tanečníků v pestrobarevných kostýmech. Vrcholem je soutěž tanečních skupin na jevišti zvaném Sambódromo. Poslední den probíhá přehlídka nejlepších skupin. Tradičním jídlem tohoto období je feijoada – sytá polévka z černých fazolí s masem a klobásami, podávaná s rýží nebo dušeným zelím.
Zdroje informací: Apetit, karvinsky.denik, laskominyodmaryny, blesk, hodyhody