Většina lidí odpoví na otázku „Vaříte rádi?“ kladně. Ale co když otázku upravíme na „Vaříte rádi denně?“ Odpovědi už budou váhavější. Každodenní vaření takovou radost nepřináší, je to stereotyp a rutina, mentální zátěž. Ale jinak to zkrátka nejde, zvlášť když máte malé děti. Jak si tedy najít radost v každodenním vaření?
Milujete listovat si kuchařkami a hledat inspiraci, sledujete foodblogery a číháte na gastro trendy ze sociální sítí, čtete náš web, aby vám nic z oblasti gastronomie neuteklo. Je to jasné, jídlo a vaření je vaše parketa. Zároveň je taky jasné, že vařit denně, mnohdy z povinnosti, moc radosti nepřináší. Ale mohlo by... Stačí trochu změnit přístup a na vaření začít nahlížet víc jako na možnost objevovat a poznávat sám sebe.
Udělejte z vaření uklidňující rituál
Hodně se řeší suroviny, složení pokrmů apod., ale co se zaměřit na to, jak se při vaření cítíte? V době, kdy se doporučuje najít si uklidňující rituály typu meditace, psaní deníku nebo procházky v lese, je ideální pojímat vaření právě takto: ne jako povinnost, ale váš čas.
„Během přípravy jídla se zapojuje všech pět smyslů a tato ‚celotělová‘ zkušenost může být báječně uklidňující,“ řekla pro magazín Self nutriční poradkyně Agata Williams. „Dotýkáte se papriky před nakrájením, cítíte koření na pánvi, slyšíte, jak syčí cibulka, vidíte, jak se mění během vaření barva pokrmu. A na konci to vše ochutnáte,“ vysvětlila.
TIP: Neberte vaření jako úkol, který má být rychlý, zdravý, levný nebo insta-friendly, ale jako ideální možnost zpomalit. Možná jste se už setkali s pojmem mindful cooking, což je právě ono vědomé zapojení smyslů, které má za následek lepší požitek z dané činnosti. Vaření se stává meditací.
Vaření nemá být součástí druhé směny
Vnímat vaření večeře jako terapeutický rituál je fajn, ale ne vždy se to podaří. Jste unavení, ze všech stran na vás útočí informace o tom, jak jíst, abyste zhubli, nebo co vařit dětem, které jsou ve vývinu... A pak se snadno změní domácí vaření ve výkon. A jsme u tzv. druhé směny, kterou mnoho žen po práci vykonává. Domácí vaření není radost, ale povinnost, kterou musíte splnit.
Jak z toho ven a začít si vaření užívat?
- Například si řekněte o pomoc. Začněte se o vaření dělit, vařte společně.
- Vařit každý den neznamená pečovat a není třeba mít výčitky, když se čas od času rozhodnete jídlo si objednat.
Udělejte si to pěkné
Většinou se snažíme, aby příprava večeře nezabrala moc času, ale co si to prostě užít se vším všudy. Neodbývat sebe, ani celý proces. Udělejte si to hezké!
- Pusťte si u vaření oblíbený podcast nebo audioknihu.
- Poslouchejte energickou hudbu a nebojte se vymyslet si choreografii.
- Nalijte si skleničku dobrého vína nebo si umíchejte nealko drink.
Dopřejte si líné dny
Tak jako se svěřili foodblogeři a šéfkuchaři, že i u nich se občas podávají k večeři párky s pečivem, není třeba trvat na náročných pokrmech a každodenních zážitcích u vás doma. Používejte kvalitní suroviny a připravte třeba:
- Vajíčka na oblíbený způsob
- Obložené nebo zapečené chleby
- Těstoviny s omáčkou (například linguine s karamelizovanou cibulí podle Zdeňka Pohlreicha)
Praktické vychytávky, které vaření usnadní
Kdo je připraven, není překvapen. Co doporučuje Jessica Fischer z Good Cheap Eats?
- Vařte v uklizené kuchyni, kterou máte funkčně zorganizovanou.
- Pečujte o své nádobí, naostřete nože a nebojte se investovat do nástrojů, které vám práci v kuchyni usnadní. Někdo si pořídí horkovzdušnou fritézu, někdo zase kráječ na pizzu.
- Využívejte kuchařky jako inspiraci a zjistěte si víc o vaření. Novinářka, autorka a podnikatelka Darina Křivánková například nyní vydala kuchařku Sólo, díky které si užijete vaření, ať vaříte pro jednoho, nebo více osob: „Vaření, nebo zkrátka příprava jídla, má ze všech ‚domácích prací‘ nejkreativnější potenciál. Když víte, co a proč dělat, uvolníte si ruce i mysl a můžete si proces víc užívat. Navíc vaření směřuje jednoznačně k příjemnému výsledku – jídlo je ve všech ohledech příjemná záležitost. Zkrátka čirá radost,“ píše v kuchařce.
- Nebojte se experimentovat, učit se nové věci a dělat chyby. Vždy se ale věnujte jen jedné novince: například pečení domácího chleba apod.
Zdroje: Apetit, kuchařka Sólo (Darina Křivánková, Euromedia Group), Self.com, Goodcheapeats.com
