Okurky jsou stálicí českých zahrad i talířů. Přestože je mnohdy považujeme za samozřejmost a nenáročnou rostlinu, ve skutečnosti jsou to docela vybíravé primadony. Pokud toužíte po sladkých, šťavnatých salátovkách nebo křupavých nakládačkách bez stop plísně, budete jim muset věnovat trochu specifickou péči. Odměna v podobě bohaté úrody, která vás možná i přeroste, za to ale rozhodně stojí.
Okurka miluje teplo a na jakýkoliv chlad reaguje velmi citlivě. S předpěstováním sazenic je nejlepší začít v průběhu dubna na světlém a teplém místě, například za oknem nebo ve skleníku. Ven je ale stěhujte až v druhé polovině května, kdy už nehrozí přízemní mrazíky. Půda by měla být v té době už prohřátá, kyprá a hlavně bohatá na živiny, protože okurky jsou v tomto ohledu velmi hladové.
Co dopřát okurkám, aby dobře rostly
Vydatná dávka vyzrálého kompostu zapracovaného do záhonu nebo nádoby na balkoně udělá zázraky. Rostlinám se nejlépe daří na slunném místě v závětří, například u jižní stěny domu. Pokud je pěstujete na balkoně, v největších letních pařácích dopřejte okurkám přes poledne mírný stín a zvolte raději samozavlažovací truhlíky, které udrží stabilní vlhkost.
Vzhledem k tomu, že plody okurek tvoří v podstatě jen voda, jakékoliv zanedbání zálivky se okamžitě podepíše na jejich chuti i tvaru. Základem úspěchu je zalévat pravidelně a vydatně, ideálně brzy ráno nebo večer, aby se voda stihla vstřebat. Vždy používejte vlažnou, odstátou vodu. Studená voda přímo z kohoutku je pro kořeny šokem, který rostlinu zbytečně stresuje.
Vodu lijte vždy přímo k patě rostliny a snažte se nezkropit listy. Přemokření ale také škodí, protože kořeny v trvalém mokru snadno zahnívají. Skvělým pomocníkem je mulčování slámou nebo posekanou trávou. Mulč udrží v půdě vlhkost, tlumí výkyvy teplot, a navíc brání plevelu v růstu. Také slouží jako bariéra, která při dešti nepustí spory plísní z hlíny na listy.
Dopřejte okurkám výživu
Okurky potřebují hodně „jíst“, ale jejich chutě se mění podle toho, v jaké fázi se zrovna nacházejí. Mladé sazenice ocení hlavně dusík, který jim pomůže vybudovat silné stonky a bohaté listy. V této fázi skvěle funguje kompost nebo třeba kopřivový výluh. Dávejte si ale pozor na přehnojení – příliš mnoho dusíku sice zajistí obří listy, ale rostlina pak méně kvete a je náchylnější k nemocem.
Jakmile se objeví první květy, je čas na změnu menu. Uberte dusík a přidejte draslík a fosfor. Tyto prvky podporují nasazování plodů a zlepšují jejich budoucí chuť. Využít můžete speciální hnojiva pro plodovou zeleninu nebo přírodní kostivalový výluh. Pokud pěstujete v květináčích, pamatujte, že se v nich živiny vyplavují rychleji, takže je potřeba přihnojovat mírně, ale pravidelně zhruba každých deset dní.
Jak pečovat o okurky během růstu
Zatímco salátové okurky, tedy klasické hadovky, jsou nejšťastnější ve skleníku nebo v opravdu teplém koutě zahrady, nakládačkám se skvěle daří i na venkovních záhonech. Hadovky se nejčastěji pěstují na svislých oporách, jako jsou sítě nebo provázky. Jsou o něco citlivější na výkyvy v zálivce, a pokud mají vody málo, mohou nepříjemně zhořknout. Nakládačky můžete nechat plazit se po zemi, ale i jim prospěje nižší opora. U tohoto typu okurek platí zlaté pravidlo – čím častěji sklízíte, tím víc nových plodů rostlina vytvoří. Při výsadbě nezapomeňte na rozestupy, u nakládaček stačí kolem půl metru, salátovky potřebují místa o kousek víc.
- Mladé lístky okurek jsou neodolatelnou pochoutkou pro slimáky. Nejlepší obranou jsou mechanické bariéry, jako je ostrý písek nebo drcené vaječné skořápky kolem rostlin. Pomáhá také večerní ruční sběr. Pozor na přehnojování dusíkem, protože „překrmené“ a příliš měkké listy lákají slimáky mnohem více.
- Mšice se zase rády schovávají na spodní straně listů. První pomocí může být jemná sprcha vlažnou vodou nebo slabý roztok mýdlové vody. Důležité je také podpořit přirozené pomocníky, jako jsou slunéčka sedmitečná, kterým se bude na zahradě líbit, pokud tam najdou kvetoucí bylinky.
- Ve sklenících pak bývá problém s molicemi a sviluškami, proti kterým pomáhá pravidelné větrání a udržování rozumné vlhkosti vzduchu.
Plísně dokážou zničit celou úrodu během několika dnů, zejména když je teplo a vlhko. Nejdůležitější je prevence. Nikdy nekropte listy při zálivce a dbejte na to, aby kolem rostlin mohl volně proudit vzduch. Napadené listy okamžitě odstraňujte a nikdy nepěstujte okurky na stejném místě několik let po sobě. Pokud se na listech objeví první žluté nebo hnědé skvrny, jednejte rychle. V domácích podmínkách často stačí důsledná hygiena, tedy otrhávání nemocných listů a zlepšení větrání. Chemické postřiky berte až jako poslední možnost a vždy u nich dodržujte ochrannou lhůtu, než začnete plody znovu jíst.
Proč okurky sklízet pravidelně
U nakládaček se nebojte sklízet klidně obden. Pokud necháte plody přerůst, rostlina začne veškerou energii vkládat do tvorby semen a „zleniví“. Přerostlé okurky navíc bývají dřevnaté a ztrácejí svou typickou chuť. Salátovky trhejte, jakmile dosáhnou své ideální délky a jsou na omak pevné.
Aby byly vaše nakládačky po zavaření dokonale křupavé, zkuste pár osvědčených triků.
- Okurky sklízejte brzy ráno, kdy v sobě mají nejvíc vody.
- Před samotným nakládáním je nechte několik hodin odmočit ve studené lázni.
- Do sklenic pak přidejte vinné, dubové nebo višňové listy; obsahují třísloviny, které pomáhají udržet pevnost plodu.
- Hotové sklenice pak uložte do chladu a temna.
Okurky můžete úspěšně pěstovat téměř kdekoli, pokud jim zajistíte slunce a dostatek vody. Na balkoně volte kompaktní odrůdy a větší nádoby, které tak rychle nevyschnou. Ve skleníku se soustřeďte na salátovky a dbejte na větrání, abyste předešli plísním. Na záhoně jim vyberte závětří, dopřejte jim kompost a zvažte mulčování, které vám ušetří spoustu práce se zaléváním i pletím. S trochou pozornosti se pak můžete těšit na léto plné svěžích domácích okurek.
Zdroje: nkz.cz, ireceptar.cz, ceskestavby.cz, denik.cz
