Zelenina a děti? Pro spoustu rodičů téma, které znamená nekonečné přemlouvání, prosebné pohledy, nebo dokonce vyjednávání u stolu. Zatímco ovoce většinou mizí z talíře rychlostí blesku, brokolice, mrkev nebo cuketa už takový úspěch nemají. Jak to změnit? Máme pro vás 10 osvědčených triků, díky kterým budou děti zeleninu jíst samy od sebe – a ještě si pochutnají!
Dostat zeleninu do dětského jídelníčku bývá někdy boj a běh na dlouhou trať (víme o tom své). Co když ale existují způsoby, jak udělat zeleninu tak lákavou, že ji děti budou jíst samy od sebe? Máme pro vás triky i recepty, díky kterým změníte brokolici, mrkev i špenát v oblíbené pochoutky!
Udělejte z toho hru
Děti milují barvy a tvary! Nakrájejte zeleninu, použijte vykrajovátka na cukroví a vytvořte na talíři duhu. Barevné jídlo vypadá lákavěji a děti ho snáze ochutnají.
- Vykrajování zeleniny: Pomocí vykrajovátek na cukroví snadno vykouzlíte hvězdičky, srdíčka nebo zvířátka z mrkve, okurky či vařené řepy. Co se zbytky? Ano, správně, sníst je můžete vy! Přiznejme si – nebude to poprvé ani naposled.
- Barevné kombinace: Servírujte zeleninu podle barev duhy: červená paprika, oranžová mrkev, žlutá kukuřice, zelený hrášek, modré borůvky (ano, víme, že je to ovoce), fialové zelí.
- Pojmenujte zeleninu: Tip, který může zafungovat u menších dětí, ty větší zřejmě pojmenováním kukuřice neohromíte. Ale takový květák jako „nadýchaný obláček“ by mohl mít úspěch, co myslíte?
Namáčení je zábava!
Když dětem k zelenině nabídnete omáčku na namáčení, často ji snědí jen proto, že si s jídlem mohou hrát. A nemusí to být vždy jen kečup (i když ten je záchranářem mnoha dětských talířů). Zeleninu nakrájejte na špalíčky a servírujte – děti budou nadšené!
- Jogurtový dip: Smíchejte bílý jogurt s bylinkami, česnekem a citronovou šťávou.
- Guacamole: Avokádo rozmačkejte s limetkou, rajčaty a trochou soli.
- Sýrový dip: Rozehřejte sýr s trochou mléka a špetkou soli.
- Hummus: Rozmixujte cizrnu s tahini pastou, olivovým olejem a česnekem. Nebo připravte recept na hummus s tuňákem, děti si ani nevšimnou, že by v něm mohly být luštěniny. A my víme, že ty jsou, hlavně u dětí, také často problematickou surovinou.
Skryjte zeleninu do oblíbených jídel
Ne vždy je potřeba dětem říkat, co přesně jedí. Mnoho rodičů úspěšně schovává zeleninu do oblíbených pokrmů a tajně doufá, že zůstane bez povšimnutí. Vyzkoušejte to i vy:
- Omáčky k těstovinám: Do rajčatové omáčky přidejte cuketu, mrkev nebo batáty a rozmixujte.
- Palačinky a lívance: Těsto obohaťte o dýňové, mrkvové nebo špenátové pyré. Pokrm, který hraje všemi barvami má vždy úspěch!
- Karbanátky a placičky: Přidejte do nich nastrouhanou zeleninu. Sekaná s nastrouhanou mrkví či bramboráky se „schovanou cuketou“, budou vašim esem v rukávu.
Křupavá zelenina chutná líp!
Textura je pro děti zásadní. Měkká a rozvařená zelenina většinou nemá šanci. Naopak křupavá jídla mají daleko větší úspěch!
- Pečené batátové hranolky: stačí je pokapat olivovým olejem a upéct dozlatova. Pokud máte doma horkovzdušnou fritézu, připravíte je během chvíle opravdu dokonale křupavé a děti je sní dříve, než stihnete říct „batát“.
- Domácí zeleninové chipsy: Plátky řepy, brambor nebo mrkve upečte na plechu.
- Křupavá cizrna: pečená v troubě chutná (téměř) jako popcorn!
Dejte dětem možnost volby
Místo „Musíš sníst tu brokolici!“ zkuste: „Dáš si k večeři brokolici nebo hrášek?“ Pokud mají děti pocit, že si samy vybraly, budou mít větší chuť jídlo sníst. Za vyzkoušení to stojí, co myslíte?
Zapojte děti do vaření
Děti daleko raději jedí jídlo, na jehož přípravě se podílely. Nechte je umýt zeleninu, pomoci ji nakrájet (pod dozorem) nebo připravit vlastní svačinu. Vše, co zvládnou samy, nechejte čistě v jejich rukou a čekejte, jestli vaše malá lest padla na úrodnou půdu.
- Nechte děti míchat těsto na zeleninové lívance.
- Dovolte jim posypat pizzu sýrem a zeleninou.
- Nechte je ozdobit svůj vlastní talíř zeleninovými špízy.
Zeleninové koktejly a smoothies
Pokud dítě odmítá zeleninu na talíři, možná ji přijme ve formě nápoje. Smoothies jsou skvělý způsob, jak kombinovat ovoce a zeleninu do chutného drinku. Díky sladkému ovoci děti ani nepoznají, že mají ve sklenici i kousek zeleniny.
- Jahody + špenát + banán + jogurt
- Mango + mrkev + pomeranč + kokosová voda
- Borůvky + řepa + jablko + voda
Barvy na talíři
Čím pestřejší talíř, tím větší šance, že si děti vyberou něco, co jim zachutná. Servírujte různé barvy zeleniny a nechte je, ať si samy vyberou. Zůstala nějaká zelenina na talíři? Přivřete oko, každý kousek se přece počítá.
Ochutnávejte společně
Děti napodobují dospělé. Pokud uvidí, že jíte zeleninu s chutí, budou ji chtít zkusit taky. Při jídle mluvte o chuti, barvě i textuře zeleniny. Popište chutě tak, aby děti měly pocit, že o ně také nesmějí přijít.
Zelenina jako součást každého jídla
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak děti přimět jíst více zeleniny, je podávat ji automaticky ke každému jídlu. Nejde o to nutit je sníst velkou porci dušené brokolice, ale spíš nenápadně přidávat zeleninu do běžných pokrmů.
- Ke snídani: Nakrájená okurka nebo cherry rajčátka ke chlebu s tvarohem.
- K obědu: K pečenému kuřeti podávejte okurkový nebo mrkvový salát.
- K večeři: Salát k pizze? Ano! Vy si pochutnáte a děti třeba také vyzkouší.
Čím častěji bude zelenina přirozenou součástí jídla, tím větší je šance, že ji děti začnou jíst. Nenásilně ji zapojujte do běžného jídelníčku – a postupně uvidíte změny.
Zdroj: jamieoliver.com, Apetit
