Pokud znáte několik jednoduchých pravidel, není výběr dokonale zralého melounu vůbec složitý. Naučte se rozpoznat správnou váhu, symetrii, barvu bříška, stav stopky či typický zvuk při poklepu. Spojením těchto znaků nemůžete šlápnout vedle – vždycky si vyberete sladký a šťavnatý kousek, který vás potěší.
Když stojíte u hromady pruhovaných koulí a všichni kolem se tváří, že přesně vědí, po kterém kusu sáhnout, může to být trochu stresující. Výběr toho pravého melounu ale opravdu není žádná věda ani magie. Stačí se držet několika osvědčených rad, zapojit smysly a nenechat se zmást prvním dojmem.
Váha při výběru melounu napoví víc než velikost
Při výběru se nenechte unést extrémy. Obří melouny sice vypadají lákavě, ale nemusí být nutně ty nejlepší. Ne že by na velikosti nezáleželo, ale... Ideální je zvolit zlatou střední cestu. Nejdůležitějším ukazatelem je v tomto případě hmotnost v poměru k velikosti. Když meloun zvednete, měl by vám připadat těžší, než na kolik vypadá. Znamená to totiž, že je plný šťávy a vody, což je u zralého plodu přesně to, co hledáte.
Důležitý je i celkový tvar. Dostatečně zralý meloun by měl být pravidelný, symetrický a bez zbytečných boulí nebo deformací. Pokud plod rostl rovnoměrně, je velká šance, že i jeho dužina bude mít konzistentní kvalitu. Výrazné praskliny nebo hrboly raději berte jako varovné znamení a takový kousek v obchodě nechte.
Jedním z nejspolehlivějších vodítek je takzvaná polní skvrna. Je to místo, na kterém meloun ležel na zemi a kam se nedostalo slunce. U zralého kusu by tato skvrna měla mít výraznou žlutou, smetanovou nebo až máslovou barvu. Pokud je místo spíše bílé nebo jen velmi světle zelené, meloun byl pravděpodobně utržen příliš brzy a nebude tak sladký, jak byste si přáli.
Matná slupka u zralého melounu vyhrává nad leskem
Sledujte také povrch melounu. Slupka by měla být pevná a neporušená, ale především by měla být spíše matná. Přílišný lesk může paradoxně značit, že plod ještě není úplně zralý. Zralejší melouny mají sytější barvy a působí na pohled přirozeně, zatímco ty nezralé vypadají často až nepřirozeně naleštěně.
Pokud má meloun ještě stopku, pozorně si ji prohlédněte. Měla by být suchá, zkroucená a na pohled „mrtvá“. To je jasný signál, že rostlina už plod přestala vyživovat, protože dosáhl své zralosti. Naopak čerstvá, zelená stopka značí, že byl meloun sklizen předčasně a neměl dost času na to, aby v něm přirozeně koncentrovaly cukry.
Klasické poklepání klouby prstů je metoda, kterou nic nezkazíte. Zralý meloun by měl při poklepu znít dutě, hluboce a měl by rezonovat. Pokud je zvuk tupý, plochý a krátký, může to znamenat, že je plod buď nezralý, nebo naopak už přezrálý a uvnitř začíná být moučnatý. Správné zvonění je sázkou na jistotu.
Vůně a vzhled dužiny zralého melounu
U melounu vám může napovědět i čich. Zralý a sladký plod voní jemně a příjemně nasládle. Pokud ale cítíte příliš těžkou nebo nakyslou vůni, raději dejte ruce pryč, meloun už může mít to nejlepší za sebou. Pokud kupujete meloun již rozkrojený, hledejte jasně červenou a pevnou dužinu. Semínka by měla být tmavá a urostlá. Vyhněte se kouskům, které vypadají vysušeně nebo mají bledou barvu.
Pamatujte, že nejlepší výsledek získáte, když spojíte více těchto pravidel dohromady. Jeden znak sám o sobě nemusí být stoprocentní, ale pokud najdete meloun, který je těžký, má sytě žlutou skvrnu, matnou slupku, suchou stopku a při poklepu krásně duní, můžete si být téměř jisti, že si domů nesete to nejlepší letní osvěžení.
Zdroje: asz.cz, radioblanik.cz, denik.cz, prozeny.cz,
