Jeden nešťastný moment u plotny a pánev vypadá na odpis. Připálené dno ale nemusí znamenat konec oblíbeného nádobí ani záchvat zoufalství u dřezu. Existují jednoduché postupy, které zvládnete i s běžnými surovinami a trochou trpělivosti – a často překvapí, jak rychle dokážou vrátit pánvi důstojný vzhled.
Stačí chvilka nepozornosti, zazvoní telefon, zavolá vás dítě nebo se začtete do zpráv... A z připravované večeře zbude jen černá vrstva na dně vaší oblíbené pánve. Než se ale rozhodnete nádobí v návalu frustrace vyhodit, vyzkoušejte několik osvědčených triků. Většinu potřebných věcí pravděpodobně už máte doma v kuchyni a dokážou zachránit i kousky, které vypadají na odpis.
Soda a ocet jako první pomoc
Tato kombinace je v domácnosti téměř zázračná a u připáleného jídla funguje naprosto skvěle. Pokud je vrstva nečistot čerstvá, naplňte pánev vodou tak, aby bylo dno celé zakryté, a přidejte zhruba šálek octa. Celou směs přiveďte k varu a nechte ji chvíli probublávat. Jakmile pánev sundáte z plotny, přisypte dvě lžíce jedlé sody. Dojde k bouřlivé šumivé reakci, která pomůže uvolnit i ty nejodolnější zbytky jídla, aniž byste museli povrch drhnout silou. Po vychladnutí pak stačí pánev jen lehce otřít houbičkou.
- TIP: Na vnější povrch pánve je vhodné nanést pastu připravenou z jedlé sody a trošky vody. Pastu nechejte působit 10 až 30 minut, pro silné nečistoty klidně i přes noc. Poté povrch setřete houbičkou, případně dočistěte kartáčkem nebo zmačkaným alobalem.
Sůl si poradí s mastnotou i hrubou špínou
Obyčejná kuchyňská sůl funguje jako skvělé přírodní abrazivo, které je k povrchům šetrnější než drátěnka. Tato metoda se hodí především pro pánve, které snesou trochu mechanického čištění. Na dno nasypte silnější vrstvu soli a přidejte jen tolik vody, aby vznikla hustá pasta. Tuto směs nechte několik hodin, ideálně celou noc, působit. Sůl do sebe postupně nasákne mastnotu a naruší strukturu připáleniny. Následné mytí pak bude mnohem snazší a obejde se bez škrábanců.
Respektujte materiál, na kterém vaříte
Při čištění je klíčové brát ohled na to, z čeho je vaše pánev vyrobena.
- U teflonových a jiných nepřilnavých povrchů musíte být velmi opatrní, protože jakékoli poškrábání znamená trvalé poškození. Tady se vyhněte čemukoli drsnému a raději vsaďte na delší odmáčení v teplé vodě s kapkou kvalitního saponátu.
- Naopak nerezové nádobí snese i hrubší zacházení, ale i u něj se vyplatí začít šetrnějšími metodami.
- Specifickou péči vyžaduje litina, které nesvědčí dlouhé máčení ani agresivní chemie. Po vyčištění ji musíte ihned vysušit a ideálně lehce potřít olejem, aby si zachovala své vlastnosti.
Ještě specifičtější je péče o pánev wok. Jak na to? Máme pro vás tipy i rady pro dlouhou životnost:
Poslední záchrana pro beznadějné případy
Někdy jsou nečistoty tak zapečené, že běžné postupy selhávají. V takové situaci může pomoci netradiční pomocník v podobě tablety do myčky. Stačí ji položit na dno, zalít trochou horké vody a nechat pracovat. Koncentrované čisticí látky a enzymy obsažené v tabletě si poradí i s velmi starou vrstvou připáleného tuku. Podobně účinný může být i kypřicí prášek do pečiva rozpuštěný v troše vody.
Zdroj: Apetit, Tescoma
