Jsou chutě, ze kterých se nevyroste. Pribináček vyškrábaný lžičkou až ze dna kelímku, čokoládový termix a ovocná přesnídávka, kterou jsme jako děti zvládli sníst na posezení a ještě jsme měli málo. Nejlepší na nich je, že kvůli nim dnes nemusíte ani do obchodu. Jejich domácí varianty jsou totiž překvapivě jednoduché.
Tvaroh, smetana, pudink, ovoce – žádné složité cukrářské techniky vás nečekají. Navíc si sami rozhodnete, jak sladký výsledný dezert bude, ochutíte ho oblíbeným ovocem a rovnou můžete připravit několik skleniček do lednice. Takže co kdybychom si tenhle víkend trochu zavzpomínali na dětství?
Jak si vyrobit pribináček
Pribináček patří k dezertům, které snad ani nepotřebují představovat. Jemný tvarohový krém je s českým dětstvím spojený tak pevně, že stačí vyslovit jeho jméno a člověk skoro automaticky hledá lžičku.
Domácí varianta přitom není žádná věda. Základem je tvaroh a smetana, které společně vytvoří nadýchaný krém. Pak už záleží na vás. Vanilka pro klasickou verzi, kakao pro čokoládovou, rozmixované jahody nebo maliny pro ovocnou. A právě možnost upravit si chuť podle sebe je na domácí verzi nejlepší. Někdo chce pořádnou dávku vanilky, jiný méně cukru a děti možná rozhodnou, že jediný správný pribináček je ten čokoládový.
Pribináček, nebo termix? Není to totéž
Na první pohled dva tvarohové dezerty, po první lžičce ale hned poznáte rozdíl. Zatímco domácí pribináček stojí na spojení tvarohu se smetanou, termix je hutnější a jeho charakteristickou konzistenci pomáhá vytvořit pudinkový základ. Pudink nejprve uvařte a při chladnutí ho zakryjte fólií přímo na povrchu, aby se nevytvořil škraloup. Teprve vychladlý ho spojte s tvarohem. Výsledkem bude hladký, hustý krém, kterému málokdo odolá.
Domácí přesnídávky: když máte ovoce, je skoro hotovo
Jablková, meruňková, broskvová… přesnídávka je možná nejjednodušší způsob, jak zpracovat ovoce, kterého máte najednou víc, než dokážete sníst. A konec léta je pro podobné experimentování jako dělaný. Ovoce stačí očistit, případně oloupat, krátce podusit a rozmixovat dohladka. Sladit můžete podle jeho zralosti – někdy nebude cukr potřeba vůbec.
- Nemusíte zůstat u jednoho druhu. Jablko s hruškou, jablko se švestkami, broskev s meruňkou nebo třeba kombinace s trochou skořice či vanilky. Právě domácí přesnídávka je ideální místo pro ovoce, které už není nejkrásnější na pohled, ale pořád je výborné.
Pusťte děti do kuchyně
Na těchto receptech je sympatické ještě něco: většinu přípravy zvládnou s trochou pomoci i děti. Mohou míchat tvarohový krém, vybírat ovoce, vrstvit poháry nebo rozhodovat, jestli dnes vyhraje vanilka, kakao nebo jahody. Máte obavy, že se část pribináčku sní ještě předtím, než se vůbec dostane do skleniček? Berte to jako kontrolu kvality.
Domácí pribináček, termix ani přesnídávka nemusí být kopií výrobku z obchodu. A vlastně je to jejich výhoda. Můžete je udělat sladší, méně sladké, vanilkovější, čokoládovější nebo do nich přidat právě to ovoce, které máte doma.
Zdroj: Apetit
