Burčák je částečně zkvašený mošt z hroznů a patří k oblíbeným sezonním drinkům v Česku. Pije se hlavně během vinobraní a považuje se za symbol babího léta a podzimu.
Burčák se vyrábí ze stejných odrůd hroznů jako víno, proces jeho výroby je však kratší a nedochází u něj k plné fermentaci. Výsledkem je sladký mírně alkoholický nápoj s jedinečnou chutí a vůní. Jde o lehký drink, který se snadno pije. Obsahuje až 7 % alkoholu.
- Burčák obsahuje velké množství vitaminů, zejména vitaminů skupiny B. Kromě toho je bohatý na antioxidanty, které mohou přispět k prevenci některých onemocnění, včetně kardiovaskulárních chorob.
Další významnou složkou burčáku jsou přírodní kvasinky a bakterie, které podporují zdravou střevní mikroflóru. Tento probiotický efekt může pomoci zlepšit trávení a celkovou imunitu. Burčák je také zdrojem přirozeného cukru a organických kyselin, které mohou pomoci při detoxikaci organismu.
Na druhou stranu je důležité pamatovat na to, že burčák obsahuje alkohol, i když v nižší koncentraci než víno. Skvěle chutná, a tak ho člověk snadno vypije víc, než by chtěl. Při konzumaci proto buďte opatrní a mějte to na paměti.
Zdroj informací: časopis Apetit, VímCoJím, VinaZMoravyVinaZCech
