Představte si svou ranní kávu, jak ji znáte a milujete, ale s nečekaně hedvábnou texturou, jemně máslovou chutí a nádechem skutečného luxusu. Přesně to je Oleato – fenomén, který spojuje černou kávu s kvalitním extra panenským olivovým olejem. Tento trend se bleskově rozšířil z Itálie do celého světa a rozhodně nejde jen o krátkodobý výstřelek. Inspirací mu byly tradiční středomořské zvyky, kde je lžička olivového oleje pro zdraví běžnou součástí dne. Celosvětovou popularitu mu zajistil řetězec Starbucks, který nápoj poprvé představil v Miláně a brzy s ním dobyl Spojené státy, Japonsko i Velkou Británii.
Název pochází z italského výrazu pro „naolejovaný“ a ukrývá v sobě prostou, leč fascinující alchymii. Stačí vmíchat lžičku kvalitního, za studena lisovaného olivového oleje do černé kávy. Výsledkem není mastná vrstva na hladině, ale sametově hebká konzistence, která v nápoji probudí oříškové tóny a jemnou sladkost.
Oleato se ale neomezuje jen na klasické espresso. Skvěle chutná i v kombinaci s mlékem, ovesným nápojem nebo v osvěžujících ledových variantách.
Celý příběh začal na Sicílii, kde se zakladatel Starbucksu Howard Schultz inspiroval místním rituálem pití oleje nalačno. Napadlo ho tento zvyk spojit se svou vášní pro kávu. Dnes tak v kavárnách po celém světě narazíte na varianty jako caffè latte s ovesným mlékem a olivovým olejem, ledové protřepané espresso s tóny lískových oříšků nebo nadýchanou zlatavou pěnu golden foam, která zdobí studené nápoje.
Proč dát olivovému oleji v kávě šanci
Oleato láká nejen na svůj chuťový profil, ale i na zdravotní přínosy. Olivový olej je právem považován za superpotravinu plnou zdravých tuků a antioxidantů. Pravidelná konzumace podporuje zdraví srdce, má protizánětlivé účinky a pomáhá s trávením. Tuky navíc zpomalují vstřebávání cukrů, což může být užitečným pomocníkem při kontrole hmotnosti. Pití Oleata hned ráno dokáže nahradit tradiční středomořskou lžičku oleje nalačno. Dodá energii, chrání cévy a díky vitaminu E prospívá i vaší pleti. Z chuťového hlediska navíc olej dokáže potlačit nadbytečnou hořkost kávy a vytvořit luxusní, dlouhotrvající dozvuk v ústech.
Jak si Oleato připravit doma
K tomu, abyste ochutnali tuto novinku, nemusíte hned běžet do kavárny. Příprava doma je překvapivě snadná.
- Jako základ si uvařte silnou kávu nebo dvě dávky espressa, ideálně ze světleji pražených zrn.
- Do teplého mléka – ať už zvolíte kravské, ovesné nebo mandlové – přidejte jednu lžičku (přibližně 5 až 15 ml) kvalitního extra panenského olivového oleje.
- Směs napěňte šlehačem na mléko po dobu zhruba 30 sekund, dokud se olej a mléko dokonale nespojí v krémovou emulzi.
- Pak už jen stačí přelít kávu touto sametovou pěnou.
Pokud dáváte přednost ledové verzi, zkuste olej protřepat v šejkru spolu s kávou, ledem a trochou vanilkového sirupu.
Na co si dát pozor?
I když je Oleato pro většinu lidí příjemným zpestřením, existují skupiny, které by měly být opatrnější. Pokud trpíte na žaludeční vředy, reflux nebo máte citlivé trávení, může kombinace kávy a tuku váš žaludek dráždit. Pozor by si měli dát také lidé se žlučníkovými obtížemi, protože vyšší obsah tuků může být pro tělo zátěží. Je dobré mít na paměti, že olivový olej je kaloricky vydatný, takže jedna lžička přidá nápoji přibližně 120 kalorií. Pokud s touto kombinací začínáte, zkuste nejdříve menší množství oleje, aby si váš žaludek na novou rutinu postupně zvykl.
Zdroje: zdrowie.interia.pl, tastingtable.com, YouTube.com, forbes.cz
