Bílý jogurt je jednou z těch potravin, které v lednici často přehlížíme, přesto však víme, že je zdraví prospěšný a pomáhá v mnoha ohledech. Je nabitý probiotiky, kvalitními bílkovinami a minerály, které naše tělo nutně potřebuje. Pokud ho do svého jídelníčku zařadíte chytře, odmění se vám lepší imunitou, vyváženou střevní mikroflórou a stabilní hladinou energie.
Klíčem k úspěchu je ovšem správné načasování. Mnoho lidí dělá chybu a jí jogurt hned ráno nalačno. V tu chvíli je ale žaludek plný agresivních kyselin, které většinu prospěšných bakterií zničí dříve, než stačí zapůsobit.
I jogurt má svůj čas...
Mnohem lepší je dopřát si jogurt jako dopolední svačinu nebo zhruba dvě až tři hodiny po hlavním jídle. Skvěle se ale hodí také jako lehká večeře nebo krátce před spaním. Právě tehdy má tělo ideální podmínky pro vstřebávání vápníku a vitaminu B12, zatímco obsažené bílkoviny v klidu pracují na regeneraci svalů, pleti i vlasů. Tímto jednoduchým časovým posunem zajistíte, že se z jogurtu stane skutečný funkční doplněk vaší stravy.
Bílkoviny pro silné svaly i dobrou náladu
Bílý jogurt vyniká vysokým obsahem kvalitních bílkovin. V běžné porci o váze 200 gramů jich najdete kolem 10 gramů, což z něj dělá ideálního parťáka pro každého, kdo si hlídá váhu nebo pravidelně cvičí. Tyto bílkoviny navíc pomáhají udržovat stabilní hladinu cukru v krvi. Díky tomu vás nebudou trápit náhlé návaly hladu nebo výkyvy nálad.
Fascinující je také propojení našich střev s psychickou pohodou. Probiotika obsažená v jogurtu totiž nepomáhají jen s trávením a nadýmáním, ale skrze takzvanou osu střevo–mozek podporují i duševní zdraví. Pravidelná konzumace tak může být jedním z pilířů vaší vnitřní rovnováhy, a navíc pomáhá tělu efektivněji bojovat se záněty.
V kuchyni je bílý jogurt neuvěřitelně tvárný a dokáže nahradit mnohem kaloričtější ingredience. Pokud ho smícháte s čerstvým ovocem a hrstí ořechů, máte hotovou bleskovou svačinu. Výborně ale funguje i ve slaných receptech. Zkuste ho použít místo smetany do polévek nebo jako základ pro domácí tzatziki a dresinky k salátům.
Jogurt v kuchyni: Od snídaně po lehkou večeři
Velkým hitem je jogurtová marináda na maso, díky které zůstane kuřecí nebo krůtí maso krásně šťavnaté a křehké. Jogurt najde své místo i při pečení, kde v těstě na muffiny nebo bábovky skvěle nahradí část oleje, čímž moučník odlehčí a dodá mu vláčnost. Možností je zkrátka nepřeberné množství a záleží jen na vaší chuti.
Při výběru v obchodě se ale vždy dívejte na kvalitu. Sáhněte po jogurtech s čistým složením bez přidaného cukru a škrobů, ideálně v bio kvalitě. Čím čerstvější jogurt je, tím více živých kultur v něm najdete. Když si ho pak vychutnáte ve správnou denní dobu, stane se vaším nejlepším spojencem na cestě za lepším zdravím.
Zdroje: vogue.com, healthline.com, webmd.com
