Máloco dokáže během okamžiku vyvolat pocit domova tak jako vůně čerstvě upečeného chleba nebo vařící polévky. Tyto vůně vytvářejí útulnou atmosféru, která vás obejme už při vstupu. Když se kolem šíří aroma bylinek, pečeného masa nebo čerstvé kávy, celý interiér se promění a vy se cítíte jako doma.
Vůně mají na naši psychiku mimořádně silný vliv – vyvolávají dávno zapomenuté vzpomínky a navodí pocity, o kterých jsme ani netušili, že máme. Vůně upečeného koláče nás tak během chvíle vrátí zpátky do dětství a připomene chvíle strávené v kuchyni s babičkou. Správná kombinace koření a bylinek zase dokáže navodit atmosféru, která nám dodá pocit bezpečí a klidu.
Jak vůně jídla vytvářejí pocit útulného domova?
Čich hraje zásadní roli při vnímání chuti – vůně totiž dokáže jídlu dodat hloubku a vytáhnout z něj to nejlepší. Říká se, že velká část „chuti“ je vlastně „vůně“.
- Když jsme nachlazení a náš čich je oslabený, i to nejchutnější jídlo nám připadá fádní. Čichové vjemy jsou totiž nejen součástí chutí, ale i vzpomínek a pocitů spojených s jídlem.
- Vůně dokáže probudit chuťové vzpomínky a umocnit zážitek tak, že se rázem ocitneme zpět v dětství nebo v oblíbené kavárně – a to je přesně to kouzlo, které v sobě skrývá kulinářská aromaterapie.
Jak začít s kulinářskou aromaterapií ve vlastní kuchyni?
Chcete svůj domov oživit a navodit atmosféru pomocí vůní? Není nic jednoduššího!
- Vyzkoušejte oblíbené recepty, které u vás vyvolávají příjemné vzpomínky, a vůně, které vám dělají dobře.
- Experimentujte u grilování s vonnými dřevinami, které nádherně provoní prostor a obohatí chuť masa i zeleniny.
- Připravte si vlastní směs koření a bylinek a okořeňte si nejen jídlo, ale i život.
- Doporučujeme také občas nechat dveře kuchyně otevřené, aby vůně mohla proudit do celého bytu nebo domu.
Jaké vůně vytvoří doma tu správnou atmosféru?
Ne každá vůně má stejný efekt, proto je dobré vědět, jaké druhy pokrmů navodí správnou atmosféru pro konkrétní náladu či denní dobu. Zkuste naše tipy, jak jednotlivé vůně využít ve svůj prospěch:
- Pečené sušenky a skořice: Vůně skořice a vanilky dokáže okamžitě vytvořit pocit tepla a domova. Zkuste upéct jednoduché sušenky nebo jablečný koláč se skořicí – jejich vůně se rozprostře po celém bytě a vytvoří nezaměnitelnou atmosféru klidu.
- Káva a čokoláda: Pro aktivní, ale stále příjemnou atmosféru, která vás zvedne z gauče, jsou ideální vůně kávy a čokolády. Stačí připravit horkou čokoládu nebo uvařit kvalitní kávu a je to!
- Bylinky jako rozmarýn, tymián a bazalka: Bylinky jsou skvělé pro vytvoření pocitu svěžesti a zároveň pohody. Zkuste uvařit polévku nebo upéct zeleninu s čerstvým tymiánem či rozmarýnem – budou chutnat skvěle a vůně vás okamžitě přenese do klidné venkovské kuchyně někde v Provence.
- Koření jako kari, zázvor a hřebíček: Toužíte po troše exotiky? Na vytvoření exotické atmosféry jsou ideální kari nebo zázvor. Tyto vůně probudí smysly, dodají energii a přitom zahřejí na duši. Uvařte třeba kari polévku nebo provoňte domov čerstvě upečeným koláčem s hruškami a zázvorem.
Kulinářská aromaterapie je pozvánkou k experimentům s vůněmi, které mohou proměnit váš domov v oázu pohody. Najděte vůně, které vám vyvolají úsměv na tváři a pocit domova už při prvním nadechnutí. Které vůně to jsou pro vás? Za nás rozhodně vůně skořicových šneků!
Zdroj: The Guardian, The Smell Report - Kate Fox, Apetit
