Začínáte s vařením nebo svým kuchařským uměním běžně rozdáváte radost svému okolí? Jak dobře se orientujete v surovinách či postupech přípravy? Máme pro vás jednoduchý kvíz, který prověří vaše kuchařské znalosti. Otestujte se a zjistěte, jak jste na tom!
Co by měl každý dobrý kuchař umět?
Vaření není jen o dodržování receptů, vyžaduje soubor dovedností, které by měl umět každý dobrý kuchař. Ať už jste zkušený profesionál, nebo teprve začínáte, zde je několik základních dovedností, které vám pomohou stát se lepším kuchařem.
Dovednosti s nožem
Jednou z nejdůležitějších dovedností je schopnost správně zacházet s nožem. Je důležité umět přesně a efektivně sekat, krájet a porcovat suroviny. Dobrý kuchař by měl umět krájet zeleninu a maso na stejnoměrné kousky, aby se rovnoměrně uvařily.
Kontrola teploty
Při vaření je třeba kontrolovat teplotu, ať už pečete, grilujete nebo smažíte. Dobrý kuchař by měl umět sledovat teplotu pánve nebo trouby, aby zajistil dokonalou úpravu pokrmu. Měl by také vědět, jak teplotu upravit, aby se zabránilo vysušení, rozvaření nebo nedovaření či nedopečení.
Vyvažování chuti
Schopnost vyvážit chutě je při vaření zásadní. Dobrý kuchař by měl umět dochutit pokrmy správným množstvím koření.
[[nid:40890]]
Organizace
Vaření vyžaduje hodně organizace a přípravy. Dobrý kuchař by měl umět plánovat a připravovat suroviny předem. Měl by také umět udržovat svůj pracovní prostor čistý a uklizený a vědět, jak efektivně hospodařit s časem.
Kreativita
I když je důležité dodržovat recepty a kuchařské techniky, dobrý kuchař by měl mít také tvůrčí sklony. Měl by být schopen myslet jinak a experimentovat s různými přísadami a chutěmi. Měl by také umět přizpůsobit recepty svým chutím nebo surovinám, které má po ruce.
Průběžné učení
A konečně, dobrý kuchař by se nikdy neměl přestat učit. Měl by být otevřený zkoušení nových receptů, technik a ingrediencí. Ochutnávat jídlo v restauracích a na cestách, čerpat novou inspiraci ze svého okolí. Měl by být také ochoten absolvovat kurzy nebo navštěvovat semináře, aby se zdokonalil ve svých dovednostech a udržel si přehled o nejnovějších trendech ve vaření.
Zdroj: Apetit
