Spojení sladkého ovoce se slaným sýrem je kombinace, která funguje už dlouho. Možná vám vidina melounu se sýrem na první dobrou nepřipadá lákavá, ale vzpomeňte si třeba na takové kuřecí plátky s broskví a nivou. Troufám si říct, že to jsme jeden čas baštili úplně všichni a v kombinaci s hranolkami to bylo doslova sváteční jídlo. Takže zpět k melounu.
Slaný sýr k melounu opravdu ladí a za tento salát, který mi doporučila moje kamarádka, dám ruku do ohně. Obsahuje jenom pár surovin, zároveň je svěží a příjemně sytý. V tropickém vedru poslouží jako samostatné jídlo, při grilovačce z něj bude skvělá příloha k masu. Osobně jsem schopná si k takovému jídlu klidně opéct na olivovém oleji pár plátků kváskového chleba, třeba je i potřít česnekem, a jsem maximálně spokojená. Vyzkoušíte?
Proč solit ovoce?
Sůl nepatří jen do polévek a omáček. V kombinaci s ovocem funguje jako chuťový zvýrazňovač. Vytváří kontrast, díky kterému se ovoce zdá ještě sladší a šťavnatější. Proto si sůl tak rozumí nejen s melounem, ale i s jahodami nebo třeba ananasem. U melounu navíc pomůže vyvážit jeho vodnatost a skvěle se doplní se slanou fetou.
Sůl doplní ztracené minerály
Další důvod, který tento recept dělá ještě o chlup zajímavějším, je význam soli v horkém počasí. Voda a hydratace jsou v létě důležité, ovšem roli hraje i to, co v té vodě je. Jednoduše řečeno, vaše tělo jede na elektriku a minerály jsou jako baterky – pomáhají, aby všechno fungovalo, jak má. Vodní meloun v kombinaci se špetkou soli je proto nejen chutný, ale i příjemně osvěžující způsob, jak v horkých dnech doplnit tekutiny a část minerálů, které ztrácíme pocením.
Recept na melounový salát se sýrem feta
Záměrně neuvádím množství každé suroviny, protože to je pro takové jídlo úplně zbytečné. Někdo chce víc sýra, někdo méně, aby vynikla sladkost melounu, stejně tak sůl a bylinky jsou otázkou osobního vkusu.
Ingredience: vodní meloun, sýr feta, čerstvá bazalka, citronový olivový olej, sůl
Postup:
- Nakrájejte vodní meloun na malé kousky, aby byly tak akorát do pusy. Feta sýr nakrájejte na kostičky.
- Obě hlavní ingredience rozložte na větší talíř – nejprve meloun, poté sýr. Lehce osolte.
- Poklaďte lístky čerstvé bazalky a zakápněte citronovým olivovým olejem. Ihned podávejte.
TIP: Citronový olivový olej má opravdu silné aroma citrusové kůry, která dodá salátu svěžest navíc. Pokud máte jen obyčejný, nastrouhejte na salát trochu kůry z chemicky neošetřeného citronu.
Zdroj: Apetit Online
