Rychlý oběd na lavičce, zamilovaná večeře ve dvou na dece na louce či zábavné rodinné setkání v parku? Piknik může mít desítky podob a záleží jen na vás, koho na jídlo venku pozvete. Dnes se slaví National Picnic Day a asi nenajdete ideálnější příležitost, kdy začít hledat piknikovou deku a zajímavé recepty na pokrmy, které se venku dobře jí. Jak nevyprodukovat zbytečný odpad a co nachystat, chcete-li oslnit na sociálních sítích?
Jídlo venku není rozhodně vynález moderní doby a nevymysleli jej ani influenceři, ani foodblogeři. Lidé si naopak jídlo pod širým nebem vychutnávali od nepaměti: užívali si to pravěcí lidé a pikniky lze vidět vyobrazené i na historických obrazech, byla to často i velmi noblesní záležitost.
K vychutnávání lahodné krmi na dece v parku se vracíme, odklon od fast foodů je znát. Chceme si jídlo užít, ne ho do sebe naházet. Piknik je navíc ideální jak pro rodiny s malými dětmi, tak pro větší rodinné sešlosti, pro páry, které chtějí soukromí, i pro party kamarádek, které se mohou smát a bavit, aniž by kohokoli rušily. Pikniky si užívají i mlsné jazýčky a foodies, protože už to dávno není jen o sendvičích, naopak: možností, co s sebou do piknikového koše zabalit, je nepřeberně. Uspořádat piknik může zabrat pár minut, když se spokojíte s miskou salátu a zajímavě obloženou bagetou, ale můžete jej pojmout doslova jako hostinu na čerstvém vzduchu – a pak to chce důkladnější přípravu. Ideální začátek piknikové sezóny je dnes, kdy se slaví National Picnic Day.
Kdo je připraven, není na pikniku překvapen
Příprava se rozhodně netýká jen jídla!
- Je třeba se zaměřit na předpověď počasí, protože venku si to neužijete ani v horku, ani v dešti.
- Myslete i na hygienu: Kromě krabiček s jídlem mějte s sebou i vlhčené ubrousky nebo vodu s citronem a látkové utěrky na umytí rukou.
- Dopředu promyslete, jak udržíte pití chladné, zda budou všichni mít pohodlí (kromě deky s sebou můžete vzít i polštářky nebo skládací stůl a židličky).
- Nezapomeňte na hudbu a hry (míče, frisbee, pálky na badminton, petanque apod.).
- A pozor! Správný piknikář si po sobě na závěr uklidí, snaží se o maximální zero waste. Jak na to?
Piknik v zero waste stylu aneb Nebuď plejtvák
Po správném pikniku nezůstane ani stopa. Takže žádná hromada plastových kelímků, sáčků a obalů. Všechny odpadky si odneste, roztřiďte je, chovejte se k přírodě jako k hostitelce.
- Plánujte podle počtu lidí i sezóny. Snažte se odhadnout, co je reálné zkonzumovat, nakupujte bez obalu a ideálně čerstvé potraviny.
- Nahraďte jednorázové talířky a plastová brčka či příbory, naopak zabalte klasické příbory, látkové ubrousky, na pití se skvěle hodí např. skleněné zavařovačky. A jídlo nebalte do plastu, naopak co nejvíc využijte voskované ubrousky či silikonové sáčky. A všechen odpad, který vyprodukujte, sbalte do pytle na odpadky, nesmí po vás zůstat ani brčko.
- Koupit limonády v PET lahvích? Je to možnost, ale co tentokrát využít termosky a namíchat limonády z domácích sirupů a bylinek? Je to nejen udržitelnější, ale i zdravější.
- Zero waste můžou být i dobroty, např. slané muffiny ze zbytků z ledničky (vajíčka, zbytky zeleniny, strouhaný sýr, mouka).
Co na piknik připravit, když jste...
- Gurmán a foodie: termo batoh nebo stylový proutěný koš a v něm sýry s příběhem, pečlivě vybrané uzeniny všech typů, chleba z Esky, domácí quiche a tapenáda z oliv, hummus se zeleninou.
- Maminka malých dětí: repelent a opalovací krém, malou lékárničku, ubrousky na utření rukou i pusy, dětskou deku a plenu na přikrytí, pokud dojde na spánek. Ovoce na špejli a zeleninu pokrájenou na hranolky, sendviče se sýrem a šunkou a zdravé domácí sušenky bez cukru.
- Zapálená pekařka: domácí bagety a chleba, sladké i slané koláče, muffiny a cookies.
- Instagramerka a influencer: stylovou deku i nádobí, foto propriety (květiny, cedulky na focení apod.) a trendy dobroty jako např. matcha cookies, smoothie bowls či jedlé květy. Než se pustíte s blízkými do jídla, vše vyfoťte, případně z pikniku rovnou streamujte.
- Nečekaný host: nic, samozřejmě.
