Kuchyňská houbička – věc, kterou najdeme v každé domácnosti. Přemýšleli jste ale někdy nad tím, kolik neviditelných spolubydlících s vámi tento zdánlivě neškodný předmět sdílí?
Kuchyňská houbička je nezbytným pomocníkem při každodenním mytí nádobí.Tento běžný předmět je ovšem také ideálním prostředím pro choroboplodné zárodky.
Podle německé studie z roku 2017 může každý centimetr krychlový houbičky hostit až 50 miliard bakterií, což ji činí jedním z nejznečištěnějších předmětů v domácnosti (je na tom dokonce hůř než toaleta).
Dokonalý ráj pro bakterie
Pórovitá struktura houbičky představuje pro bakterie ideální prostředí. Dutinky a skulinky v houbičce nabízejí množství úkrytů, kde se mohou mikroorganismy vesele množit. Vlhkost a zbytky jídla, které se v houbičce zachytí, pak vytvářejí živnou půdu pro jejich další prospívání.
Různé druhy bakterií navíc preferují různá prostředí – některým se lépe daří v izolovaných místech, jiné potřebují blízkost dalších mikroorganismů. A houbička poskytuje ideální semeniště pro všechny.
Proč je to problém?
Přítomnost bakterií v houbičce není jen estetickým problémem. Mezi běžně se vyskytující bakterie patří i potenciálně nebezpečné druhy, jako je Salmonella nebo E. coli, které mohou způsobit vážná onemocnění. Bakterie se mohou snadno přenést z houbičky na nádobí, kuchyňské povrchy a nakonec i na naše jídlo.
Jak se líhně bakterií zbavit?
- Pravidelná výměna houbičky: Nejlepším řešením je houbičku s železnou pravidelností měnit, a to alespoň jednou týdně. V gastro provozech se houbička mění dokonce denně! Pamatujte, že i když houbičku pravidelně čistíte, bakterie se v ní množí neustále.
- Dezinfekce houbičky: Houbičku byste měli po každém použití vyprat v saponátu a nechat ji uschnout na vzdušném místě. Také ji lze prát v pračce nebo ji dát do myčky na vysokou teplotu. Houbičku je dokonce možné sterilizovat v mikrovlnce (nezapomeňte ji však předem namočit).
- Hygiena v kuchyni: Houbičkou na nádobí nikdy neutírejte kuchyňskou linku (použijte raději papírové utěrky). Pokud houbička přijde do kontaktu se syrovými vejci, masem nebo rybami, ihned ji vyhoďte.
- Používání alternativ: Zvažte použití kuchyňských kartáčů, které se mezi používáním rychleji suší a mají méně míst, kde se bakterie mohou usadit. Další alternativou jsou přírodní materiály, jako jsou lněný hadřík nebo silikonové houbičky, které jsou vůči kontaminaci odolnější.
Nenápadná kuchyňská houbička je možná malým, zato však významným zdrojem bakterií v našich domácnostech. Pravidelná výměna a dezinfekce houbičky, stejně jako používání hygieničtějších alternativ, může výrazně snížit riziko bakteriální kontaminace a přispět ke zdravějšímu prostředí doma.
Zdroje: CNN, Science News, Deník.cz, iDnes.cz
