Kdybychom měli vyjmenovat všechny přednosti sýru cottage, nic jiného by se do tohoto článku nevešlo. Je čistě přírodní, obsahuje minimum tuku, zato mnoho vitamínů, napomáhá správné činnosti střev a navíc je velmi univerzální. Zároveň je to levná, a přitom opomíjená surovina, která si cestu do našich kuchyní stále hledá. Dejte mu šanci a naučte se ho používat, odmění se vám pozitivním vlivem na zdraví i linii a také skvělou chutí.
Cottage vznikl náhodou, díky jednoduché výrobě se rychle rozšířil
Angličtináři jistě poznali, že sýr nese stejné označení jako anglická chalupa, tedy cottage. Náhoda? Ale vůbec ne.
- Jeho historie sahá až do 17. století, kdy byl oblíbeným sýrem na anglických farmách.
- Výroba nevyžadovala žádné složité procesy ani náročné suroviny a byla rychlá. Výsledek plný proteinů nahrazoval maso v dobách, kdy ho tolik nebylo.
Cottage snadno a rychle
Moderní výroba sýru cottage je automatizovaná a díky současným technologiím podstatně rychlejší než bývala na samotném počátku.
- Cottage se vyrábí z odstředěného mléka, které se pasteruje, tedy zahřívá na teplotu 71,7 stupňů.
- Dříve se nechávalo mléko kvasit přirozenou cestou, dnes se sráží za použití syřidel a mlékárenských bakterií.
- Za pár hodin vznikne hmota, která se nakrájí na drobné kousky, smíchá s trochou smetany, dochutí solí, naplní do kelímků a putuje rovnou na pulty obchodů.
Jeden kelímek dodá až třetinu potřebných živin
Donesli jste si jeden takový kelímek sýru cottage domů? Gratulujeme, získáváte výborného pomocníka v cestě za lepším životním stylem!
- Obsahuje minimum kalorií, ale hromadu bílkovin, které potřebujete, ať jste ve fázi hubnutí nebo se snažíte nabrat svalovou hmotu
Naslano i nasladko, na mlsání, do vaření i do pečení. Cottage je opravdu univerzální!
Způsobů, jak cottage podávat, najdete nepřeberné množství, takže se ho jen tak nepřejíte.
- Hledáte tipy na lehké a zdravé večeře? Zkuste salát se zrním a pečeným kuřecím stehnem nebo salát z červené řepy.
- Jeho konzistence je ideální do pomazánek. Hodí se třeba do vajíčkové pomazánky podávané s bagetkami, do sýrové pomazánky s pažitkou, výborná je tuňáková pomazánka se sýrem cottage.
- Využijete ho i při přípravě zdravého a nápaditého pohoštění. Taková rajčata s cottagem a olivami zaručeně zmizí z talířů jako první, zahanbit se ale nedá ani cottage s makrelou.
- Neobejdete se bez sladkého? I tady se vám cottage bude hodit! Třeba v úžasném osvěžujícím limetkovém koláči, výborný je cottage s ovocem, ale absolutní top je rozhodně zmrzlina ze sýru cottage!
- Pojďme na hlavní jídla. Zapečené těstoviny jistě znáte, zkuste je i ve verzi s cottage a mozzarellou. Tuňákový wrap je hotový během chvíle, zasytí ale stejně jako složitější pokrmy, například jako tvarohové bliny. Vepřová panenka s cottage sýrem je pak hotový level šéfkuchař a treska se sýrovým špenátem láska na první ochutnání.
