Představte si keř, který na vaší zahradě vykouzlí atmosféru dálného Japonska. Má plody, které vypadají jako obří jahody, povrch připomíná malinu a v jejich chuti poznáte jemný nádech ostružin. Seznamte se s ostružiníkem jahodnatým, kterému se u nás neformálně přezdívá malinojahoda. Tento nenáročný krasavec se v posledních letech stal hitem českých zahrad, protože v sobě spojuje estetickou krásu s bohatou úrodou – a navíc si poradí i s těmi nejdrsnějšími mrazy.
Ačkoliv jeho lidový název i vzhled k tomu svádí, malinojahoda není křížencem jahody a maliny. Ostružiník jahodnatý (Rubus illecebrosus) je samostatný botanický druh, který pochází z Japonska, ale skvěle se mu daří i v evropských a amerických podmínkách.
Rostlina se chová trochu netradičně – na podzim její nadzemní části často odumřou, aby na jaře jako fénix znovu vyrazila přímo z kořenů. Keřík dorůstá do výšky až k jednomu metru, má jemně trnité výhony a velmi dekorativní listy.
Hlavní hvězdou jsou však plody. Ty dozrávají od srpna do září, jsou zářivě červené a dosahují velikosti až tří centimetrů. Jejich sladkokyselá chuť je jedinečná a naplno se rozvine především po tepelném zpracování.
- Dávejte však pozor! Ostružiník jahodnatý se chová jako plevel, roste velmi rychle. Je tedy lepší sázet ho do nádoby nebo ho jinak omezit v růstu.
Ostružiník jahodnatý: Chutná po jahodách i malinách
Zahrádkáři si ostružiník jahodnatý zamilovali hlavně pro jeho houževnatost. Rostlina je mrazuvzdorná a vydrží až neuvěřitelných –34 °C, takže ji naše zimy rozhodně nepřekvapí. K životu nepotřebuje žádnou luxusní péči – stačí jí slunné nebo polostinné místo s kvalitní, propustnou půdou bohatou na živiny.
Sázet můžete na jaře i na podzim do jamky vylepšené kompostem. Pak už stačí jen pravidelná zálivka a občasný udržovací řez, kdy odstraníte poškozené větvičky. Velkou výhodou je, že ostružiník nepotřebuje žádné složité opory. Díky svému kompaktnímu vzrůstu se skvěle hodí i do menších zahrad nebo do nádob na balkon, kde se velmi rychle zabydlí. I když první rok možná věnuje energii hlavně zakořenění, od druhé sezony se už můžete těšit na pravidelnou nadílku plodů.
Malinojahody nejsou jen krásné na pohled, ale jsou také doslova nabité zdravím. Stejně jako klasické maliny, jahody či ostružiny obsahují spoustu vitaminů a antioxidantů, které posilují imunitu, ale přitom si drží nízký obsah kalorií. Čerstvé plody jsou skvělým doplňkem letních salátů nebo rychlou a zdravou svačinou přímo z keře.
Skutečná magie se děje až v kuchyni
Při vaření se jejich aroma zintenzivní a získají nezaměnitelnou jahodovo-malinovou notu. Jsou naprosto ideální pro výrobu džemů, sirupů a šťáv nebo jako luxusní ozdoba koláčů a jiných dezertů. Pokud chcete své hosty u stolu opravdu ohromit, stačí pár těchto zářivých plodů nasypat na dort nebo zmrzlinový pohár.
Pokud hledáte rostlinu, která je užitečná, nenáročná a zároveň vypadá skvěle, ostružiník jahodnatý je trefou do černého. Vaše zahrada získá exotický nádech a vy si pochutnáte na něčem, co v běžném obchodě jen tak nekoupíte.
Zdroje: youtube.com, denik.cz, zena-in.cz
